敷地内の紅葉がはじまり
遠くに行かずに
深まる秋を楽しんでいます

週末に2日ほど外出するので
冷蔵庫の整理をしながら
レシピを考えます  σ(ﾟｰ^*)         

根菜のサラダ
p-DSCN5570

☆　材料(2人分)　☆
かぼちゃ　　　　　　　　100g
レンコン　　　　　　　　100g
人参　　　　　　　　　　100g
じゃが芋(メークイーン)　80g
蕪　　　　　　　　　　　150g
ブロッコリー　　　　　　100g

＜ドレッシング＞
バルサミコ酢　　　　　　大さじ3
アンチョビみじん切り　　1尾分
ニンニクすりおろし　　　少し
チリペッパー　　　　　　少し
塩　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　少し
オリーブオイル　　　　　小さじ2
粉チーズ　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)かぼちゃ・人参・じゃが芋は
　それぞれ500wのレンジで
　柔らかくしてから一口大に切る
　(人参とじゃが芋はそれぞれ
　　手で皮をむきます)

　蕪は皮をむいて一口大に切り
　ゆるくラップして500wのレンジで
　3分ほど加熱する
　
　レンコンは大きれば縦半分に切り
　1cmの厚さに切って
　酢と塩を少し入れた水に入れて
　柔らかくなるまで茹でる

　ブロッコリーの芯は皮をむき
　一口大に切る
　房は食べやすい大きさにカットする
　塩を少し加えた熱湯に
　最初は芯を入れて2分ほど茹でたら
　房を加えてお好みの固さにして
　ザルに開ける

2)ドレッシングのオリーブオイル以外を
　よく混ぜ合わせてから
　最後にオリーブオイルを加えて
　ドレッシングを作る

3)皿に野菜を盛り合わせ
　粉チーズをふりかけ
　ドレッシングを添えます

ブロッコリーやかぼちゃは
根菜ではないですが
彩りに使います
かぼちゃは焼いたほうが
美味しかったかも

根菜の美味しい季節になりました
色とりどりの野菜を集めて
お好みのドレッシングで
たっぷり食べたいですね　

鶏肉のトマト煮
p-DSCN5572

ナスのアンチョビマリネ
p-DSCN5573

ゴルゴンゾーラと柿と生ハム
p-DSCN5574

ワインは
フェルナディン  ラバルト ルージュ　2020
p-DSCN5568

残り物もあわせて
p-DSCN5569

今夜も残り物色々で
食べ切るつもり
簡単で良いわ〜

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