明日は
毎年11月の第3木曜日午前0時と定められている
ボージョレ・ヌーボーの解禁日
2022年は11月17日(木)
日付変更線の関係上
本場フランスよりも約8時間早く楽しめます

そんなボージョレーに合わせて
簡単なワイン料理を(♡˙︶˙♡)

豚肉のインゲン巻トマトソース煮
p-DSCN5686
☆　材料(2人分)　☆
豚肉しゃぶしゃぶ用　　　　140g
インゲン　　　　　　　　　70g
トマト水煮缶　　　　　　　120g
鷹の爪　　　　　　　　　　2分の1本
顆粒ブイヨン　　　　　　　小さじ2分の1
小麦粉　　　　　　　　　　適量
ドライオレガノ　　　　　　少し
塩　　　　　　　　　　　　少し
黒胡椒　　　　　　　　　　少し
オリーブオイル　　　　　　小さじ2
＜付け合せ＞
ブロッコリー　　　　　　　少し　

☆　作り方　☆
1)インゲンは塩ゆでして冷まし
　3-4cmの長さに切る
　ブロッコリーは小房にして
　塩ゆでして冷ましておく

2)豚肉を広げて(狭い場合は横に2枚重ねて)
　塩・胡椒・オレガノをふりかけ
　その上にインゲンを置いて
　手前側からインゲンが出ないように巻き
　小麦粉を全体にふりかけます

3)フライパンにオリーブオイルを入れ
　2の豚肉を転がしながら全体を焼く
　フライパンに余分なオイルが残る場合は
　キッチンペーパーで吸い取ります

4)トマト水煮缶とブイヨンと鷹の爪を加えて
　5-6分煮込んだら味見をしてから
　塩と胡椒で味を整えます

5)豚肉を半分に切りトマトソースを敷いた
　上に盛り付けブロッコリーを飾る
p-DSCN5683

辛味が苦手な方は鷹の爪を入れずに
肉は、牛肉薄切りでも
鶏肉なら肉を薄く伸ばして作れます
冷蔵庫にあるお肉でどうぞ
トマト缶がなかったた
フレッシュトマトでも
p-DSCN5687

ボージョレ・ヌーヴォとは
フランス南部ブルゴーニュ地方の
ボージョレ地区で
その年に収穫された「ガメイ種」で
造られる新酒のこと

今年のぶどうの出来を
味わってみてはいかがでしょうか

ワインをあまり気取らずに
日本酒と同じように楽しめたら
楽しいですね
この季節は日本酒も新酒が
出回り始めます
ジャパン・ヌーボーとして
こちらも広がってほしいです　

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