日本酒の話が続いたので
久しぶりに
少しだけ違うお料理の紹介

冷蔵庫の奥にキムチが
眠っていませんか？
今回は酸味がでたキムチを使って
簡単・節約料理 〜 (^m^ )         

豚バラ肉とナスのキムチ炒め
p-DSCN5862
☆　材料(2人分)　☆
豚バラ肉　　　　　　　150g
キムチ　　　　　　　　130g
ナス　　　　　　　　　1個
小ねぎ　　　　　　　　1本
ウェイパー　　　　　　小さじ半分
塩・胡椒　　　　　　　各少し　
ごま油　　　　　　　　大さじ1
胡椒　　　　　　　　　たっぷりめ

☆　作り方　☆
1)豚バラ肉は一口大に切る
　キムチは大きな白菜があるときは
　一口大に切る
　小ねぎは小口切りする

2)ナスは3cmの長さの棒状に切り
　ラップかルクエのようなレンジ用調理器に
　入れ600wで2分加熱する
　(油を吸うのを抑えるためなので
　フライパンで炒めても良いです)

3)フライパンにごま油を入れて
　キムチを入れて2分ほど炒めたら
　豚肉を加える
　豚肉に火が通ったらナスを入れて
　ウェイパー・塩・胡椒で味を整え
　2,3分炒めたら皿に取り出し
　小ねぎと胡椒をふりかける
p-DSCN5858

酸味がでたキムチを
ごま油で炒めると、旨い
p-DSCN5863
もちろん新しいキムチでも
時間がない時や
豚肉が少ないときのお助け料理です
味付けは、ほぼキムチ任せ
お好みのキムチを使えば
仕上がりはバッチリです

残り2本の日本酒
とても個性があります
どんな料理と合わせるのか
お楽しみに〜

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