「秋田の日本酒と郷土料理を楽しむ会」
という、とても素敵なイベントに参加し
秋田の銘酒を6本もいただきました
自宅で2本ずつ飲み比べ
最後の回は(♡˙︶˙♡)

山廃　純米酒　「飛良泉(ひらいずみ)」
純米酒「X３」
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どちらもとても個性があり
お米の香りと味わいの濃い日本酒
この日は簡単な中華料理でマリアージュ

カニカマとレンコンの春巻き
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☆　材料(2人分）☆
カニカマ　　　　　　　8本
レンコン　　　　　　　100g
シソの葉　　　　　　　8枚
春巻の皮　　　　　　　4枚
マヨネーズ　　　　　　大さじ4
揚げ油　　　　　　　　適量
辛子　　　　　　　　　お好みで

☆　作り方　☆
1)レンコンは皮をむいて
　長さ5cmほど幅1cm弱の細切りにし
　お好みの柔らかさに茹でて冷ます

2)春巻きの皮にシソの葉を横に2枚敷き
　カニカマ、茹でたレンコンを置いて
　マヨネーズを塗り
　手前からきつめにくるりと巻き
　両端を中に折り最後はゆるく
　くるりと巻き、巻き終わりを下にする

3)油を160〜170度くらいに温めて
　2の春巻きの巻き終わりを下にして入れ
　きれいなきつね色になるまで揚げる
　(巻き終わりが少し浮いてくるようなら
　菜箸でそっと押さえます)

4)食べやすいようにハサミで半分に切り
　皿に盛り付け、辛子を添える

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春巻きは、加熱しなくても食べられる食材を
選んで巻くと、揚げるのが簡単です
(皮がきつね色になれば良いので)

シメは高菜炒飯
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「飛良泉」と「X３」
どちらも旨味が中華の味に負けません
和食と違い
油使いの多いイメージの中華料理ですが
むしろ、油との相性が良く
中華の油っこさを感じませんでした
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日本酒だから和食
という今までの概念を捨てて
日本酒に洋食や中華料理を
合わせてみてください

今回教えていただいた各酒蔵さまの
「特徴や個性を追究する」研究や
熱い心意気感じる日本酒は
それぞれが奥深い味です
日本だけでなく世界中で
愛される日本酒なると思います
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秋田の銘酒を知りたい方は
ぜひ飛んでみてください

秋田県酒造組合HP
https://www.osake.or.jp/

秋田日本酒市場HP
https://www.akitanosake.net/

他の参加者の方のレポートはこちらから　

秋田の日本酒と郷土料理を楽しむ会
https://foodist-service.jp/park/tieups/sp/f221110a_event

6本もの日本酒を自宅で飲み比べでき
本当に楽しかったです
この素敵な企画を開催してくださった
秋田県さまとフーディストパークさまに
とても感謝しています
ありがとうございました

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