冬になるとジャムや料理のために
なるべくリンゴを常備するように
しています

そのリンゴを使ってお菓子も焼きます
今回は一番簡単な
ホットケーキミックス(HM）で
リンゴのパウンドケーキに

リンゴのパウンドケーキ
p-DSCN6224
☆　材料(パウンド型1台分)　☆
リンゴ　　　　　　　　　　2個(400g)
砂糖　　　　　　　　　　　30g
シナモン　　　　　　　　　小さじ1
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1
　
ホットケーキミックス(HM)　1袋(180g)
バター                                     50g
砂糖　                                     30g
卵　　　　　　　　　　　　 2個
牛乳　　　　　　　　　　　50ml
生クリーム　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)リンゴは皮をむき芯を切り取り
　小さめの一口大に切り
　砂糖で煮込んでから最後に
　シナモンとレモン汁を加えて
　冷ましておく

2)卵は、卵白と卵黄に分けておく
　バターは室温で柔らかくしておく
　(レンジで1,2分加熱でもOK)
　バターを泡だて器でよく練り
　砂糖→卵黄→牛乳→生クリームの
　順に泡だて器でしっかり混ぜ合わせ
　最後にHMをふるいながらさっくり加える

3)1のリンゴを汁ごと加えてヘラで
　切るようにして混ぜ合わせる
　卵白を別のボールに泡立て
　2の中に泡を潰さないように
　ヘラでさっくり混ぜる

4)オーブンを180度に予熱する

5)パウンド型にオーブンシートを敷き
　3の生地を流し込み
　オーブンで10分焼いて
　160度に温度を下げて30分〜35分焼く
　竹串を刺して、何もついてこなければ
　焼き上がり

p-DSCN6211

最初にリンゴを1個を煮たら
思ったより量が少なくて
もう一つ追加してこの量
もう一つ加えても良かったかも
p2-DSCN6223

体重管理をしっかりしなくては
と言いつつ
お菓子を焼いています

今週は暖かくなる予報
身体もちょっぴり楽かな


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