久しぶりに朝から青空
お日様が出ると
気分が上がります(*＾-＾*)☆         

レシピは
年末からずっと安いレンコンを使って

シャキシャキレンコンと
　　　豚ひき肉の照り焼き
p-DSCN6283
☆　材料(2,3人分)　☆
豚ひき肉　　　　　　　　　200g
レンコン　　　　　　　　　50g
小ねぎ　　　　　　　　　　1本
白煎りごま　　　　　　　　適量

A{長ネギのみじん切り　　　大さじ3
　生姜すりおろし　　　　　大さじ1
　卵　　　　　　　　　　　2分の1個
　塩　　　　　　　　　　　少し
　胡椒　　　　　　　　　　少し}

片栗粉　　　　　　　　　　大さじ2

B{みりん　　　　　　　　　大さじ2
　酒　　　　　　　　　　　大さじ1
　醤油＊　　　　　　　　　大さじ1}

☆　作り方　☆
1)レンコンはみじん切りにする
　小ねぎは小口切りにする
　Bを合わせておく

2)豚肉にAをしっかり混ぜ合わせ
　レンコンを加えて
　手で食べやすい大きさに丸め
　(今回は6個にしました)
　片栗粉を全面にまぶしておく

3)フライパに油を広げ2を入れて
　両面を返しなが中まで火が通る
　ようにしっかり焼く

4)Bをフライパンに注ぎ入れ
　照りが出るまで煮詰める

5)皿に取り出し小ねぎと
　白ごまを飾る

＊醤油はそれぞれ塩分量が違うので
　お好みの味に調整してください

シャキシャキのレンコンの食感と
テリテリの甘辛醤油が美味しい

大人用におつまみにも
お子様用のおかずにも
ピッタリの美味しいひと品
p-DSCN6284

明日からまた寒くなり
来週は雪がちらつく予報も
今日の穏やかなお天気を
活用しなくては


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