不定期ですが
最近は休肝日をしっかり実行中
普段つまみになる料理が多いためか
休肝日料理と思って作っても
「お！少しだけ飲もうか」
ってならないような料理に
ならないように考えるのです
だから、我が家にとって
休肝日献立が一番むずかしい (ー`´ー)
この日は冷蔵庫の整理も兼ねて
鶏もも肉を白菜のスープ煮
☆ 材料(2人分) ☆
鶏もも肉 200g
白菜 200g
鷹の爪輪切り 少し
A{塩 少し
白胡椒(又は胡椒) 少し
日本酒 大さじ1}
片栗粉 大さじ1
スープ(ウェイパー使用) 100ml
油 大さじ1
塩 適量
白胡椒(又は胡椒) 適量
☆ 作り方 ☆
1)鶏もも肉は小さめの小口切りにし
Aを手でもみこんで片栗粉をまぶす
2)白菜は鶏肉と同じ位の大きさに
カットし葉先と葉の厚い部分と
分けておく
3)フライパンに油を敷き鷹の爪を30秒ほど
炒めてから鶏もも肉を入れて
色が変わるまで炒め
白菜の葉の厚い方を入れて1-2分
炒めてから葉先を入れてしんなり
するまで炒めスープを加える
4)味見をし塩と胡椒で味を
整えて皿に盛り付ける
白菜に合うお肉は豚肉
だけでなく
菜の花の胡麻和え
切り干し大根(自家製) ホッケの干物(市販品)
おでんを作ると
切り干しがたっぷり作れます
おでんご飯と味噌汁
最初からご飯が出れば休肝日
「お茶け」で乾杯でした
昨日(1日)は強い南風
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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最近は休肝日をしっかり実行中
普段つまみになる料理が多いためか
休肝日料理と思って作っても
「お！少しだけ飲もうか」
ってならないような料理に
ならないように考えるのです
だから、我が家にとって
休肝日献立が一番むずかしい (ー`´ー)
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鶏もも肉を白菜のスープ煮
鶏もも肉 200g
白菜 200g
鷹の爪輪切り 少し
A{塩 少し
白胡椒(又は胡椒) 少し
日本酒 大さじ1}
片栗粉 大さじ1
スープ(ウェイパー使用) 100ml
油 大さじ1
塩 適量
白胡椒(又は胡椒) 適量
☆ 作り方 ☆
1)鶏もも肉は小さめの小口切りにし
Aを手でもみこんで片栗粉をまぶす
2)白菜は鶏肉と同じ位の大きさに
カットし葉先と葉の厚い部分と
分けておく
3)フライパンに油を敷き鷹の爪を30秒ほど
炒めてから鶏もも肉を入れて
色が変わるまで炒め
白菜の葉の厚い方を入れて1-2分
炒めてから葉先を入れてしんなり
するまで炒めスープを加える
4)味見をし塩と胡椒で味を
整えて皿に盛り付ける
白菜に合うお肉は豚肉
だけでなく
鶏肉との相性もバッチリ
もちろん鶏肉を豚薄切り肉に
代えても
簡単でも美味しい菜の花の胡麻和え
切り干し大根(自家製) ホッケの干物(市販品)
おでんを作ると
切り干しがたっぷり作れます
おでんご飯と味噌汁
最初からご飯が出れば休肝日
「お茶け」で乾杯でした
昨日(1日)は強い南風
今日は一転して北風
油断大敵
まだまだ寒さが続きますねレシピブログとブログランキングに参加しています！
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コメント
コメント一覧 (2)
白菜と鶏肉の中華スープ煮、しっかり味が染みていそう。
白菜が軟らかくなるまで火を通したいです。
普段は、白菜には豚肉を合わせていますが、
鶏もも肉なら、また違った美味しさが楽しめそうです。
休肝日、ぼく自身は当直があるので月に6-7回。
自宅では、休肝日の経験はなく、
心置きなく酒の肴を用意しています。
うん、わかる！
今日はお酒を休もうかなと思っても、うっかりエビチリや牡蠣フライを
作っちゃうと‥やっぱりちょっとだけ飲もうかなってなるよね(^^)/
白菜と鶏肉の中華スープ煮、鶏肉を片栗粉でコーティングしているから
うま味がそのまま保たれるのが良いね。
白菜も炒めるとコクがアップして甘くなるよね。
細かいところまで考えられたレシピ、すごいわあ。
おでんご飯、久しぶり♪
うちはあまりおでんはしないから作れないの、
おでんの汁で作る切り干し大根もおいしいよね。
持ち寄りランチの時に友人が作ってきてくれるの。
昨夜半から早朝まで大荒れ、降雪は多くなかったけど
重たい雪で結構大変だったよ。