昨日(15日)は歯医者の予約で
午後からお出かけ
行きはそんなに寒いと思わなかったけれど
16時過ぎになると
気温がグッと下がり
冷たい北風とのWパンチで
ブルブル〜

前回の週末ご飯は
部屋を暖めて
黒ビールで乾杯ヾ(=^▽^=)ノ

シャキシャキ食感が嬉しい
レンコン入りのチキンナゲット
p-DSCN6529
☆　材料(4人分)　☆
鶏胸肉(鶏ひき肉)　　　280g
レンコン　　　　　　　100g
エノキ　　　　　　　　50g
玉ねぎ　　　　　　　　50g
塩　　　　　　　　　　3g
胡椒　　　　　　　　　たっぷり
片栗粉　　　　　　　　大さじ1

焼き油　　　　　　　　適量

＜ソース＞
トマトケチャップ　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　　小さじ1
タバスコ　　　　　　　少し

粒マスタード

＜付け合せ＞
茹でたブロッコリー　　適量
ミニトマト　　　　　　適量
トウモロコシ　　　　　適量
(醤油バター焼き)　　　

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切り(FP)使用
　エノキは根本を切り落とさずに
　先端から細かく根本近くまで
　みじん切りにしてから根本を捨てる
　レンコンは縦の細く切ってから
　みじん切りにする
　鶏胸肉はFPで細かくする
　(ひき肉の場合はそのままで)

2)鶏肉に塩と胡椒を加えて
　手で粘りが出るまで混ぜ合わせる
　玉ねぎとエノキを加える
　片栗粉を混ぜ合わせる

3)フライパに油を多めに入れ
　手に水をつけながら
　鶏肉を丸めてフライパに入れて
　中火で両面を焼き付ける

4)ケチャップソースを混ぜておく
　焼けたナゲットとソースや
　粒マスタード、野菜を盛り合わせて
　盛り付けます

チキンナゲットはレンコンや
ドライハーブを入れたりと
アレンジが色々できて楽しい
そして何よりみんな大好き〜〜

かなりジャンクな夕食
p-DSCN6528

週末は暖かくなり
日曜日は18度予報
でもすぐに気温が下がる予報で
三寒四温ならぬ
四寒三温です…
早く暖かくな〜れ


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