昨日(21日)は
冷たい北風〜〜〜
京都では雪が降り積もり
外国観光客の方は大喜びだと
TVで報じていました

今朝の気温は3度
澄み切った青空なのですが
気温は低い予報です

自分では買えない！日本酒
「獺祭」を頂いたので
さて何を作ろうかとスーパーに行き
目についたのは
「白子」と「牡蠣」
どちらも冬限定の食材

白子の天ぷらは
このブログで何度か掲載
写真や解説済みの
おなじみの天ぷらレシピです  (^m^ )         

白子の天ぷら
p-DSCN6576
☆　材料(2人分)　☆
白子　　　　　　　　　150g
シソの葉(大きな葉)　　6枚
天ぷら粉＊　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)白子は筋を丁寧に取り除き
　ボールに入れて天ぷら粉を
　全体にふりかけます

2)別のボールに水が多めの
　薄い天ぷら衣を作ります

4)油を180度くらいまで熱しておく　

5)シソの葉の裏側を手のひらに乗せ
　1の白子をのせて葉の両端をつまんで
　2の衣をつけて油でカリッとするまで揚げる

＊天ぷら粉は
　「コツのいらない天ぷら粉」を使用

白子を揚げると油が汚れるので
他の天ぷらは先に揚げます

白子の下処理は丁寧に〜〜〜
少し面倒で時間がかかるな作業ですが
美味しく食べるために頑張ります

自己流の揚げ方なので
正しいかどうかわかりませんが
トロリとした白子が
日本酒に良くあう

白子の天ぷらには
藻塩や天ぷら塩がおすすめです

蒸し牡蠣
p-DSCN6575
スーパーで見つけた
プラスチック容器のままレンジで
5-6分蒸すだけの牡蠣
一度試してみたいと思っていました
簡単でとても美味しかったです
牡蠣はもみじおろしとポン酢で

刺し身3種
p-DSCN6574


ひじきの煮物 　　　　　　つくねスティック(生協)
p-DSCN6577p-DSCN6578
ひじきの煮物は
「茅乃舎だしパック」の
出しをとった後にパックのまま
水分を切って保存
パックから中身を出して使います

つくねスティックは
時間がない時のお助け冷凍惣菜

獺祭で乾杯
p-DSCN6573

義兄からいただきました
p-DSCN6579

美味しい日本酒を
ありがとうございます

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓
　 　　　　　　　　　　　　　　　
レシピブログに参加中♪　人気ブログランキング
 
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪