「お手軽調味料でひと工夫レシピ」
　モニターの中にあった

印度カリー子さん監修の
スパイスカレーベース

皆が大好きなカレー
ご飯を加えて炒めるだけで
超簡単なドライカレーに  (v^ー°)          

ドライカレー
p-DSCN6681
☆　材料(1人分)　☆
スパイスカレーベース　　　　1袋
合いびき肉　　　　　　　　　100g
ご飯　　　　　　　　　　　　160g
チリペパー(お好みで)　　　　少し
香草(パクチー)茎　　　　　　4-5本
オリーブオイル　　　　　　　小さじ1
(サラダ油でも可)

＜付け合せ＞
卵　　　　　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　　　　少し
黒胡椒　　　　　　　　　　　少し
香草(パクチー)葉　　　　　　少し
トマト少し

☆　作り方　☆
1)香草の茎は1cmに切る
　葉は別に取り置く

2)フライパンを火にかけ温まったら
　オリーブオイルを入れひき肉を
　色が変わるまで炒める
　カレーベースを加えて
　水分が少なくなるまで煮込む

3)ご飯(冷たい場合は温めてから)を
　2にまんべんなく混ぜ合わせる
　お好みでチリペパーを加えて
　辛さを調整します
　香草の茎を加えてひと炒めし
　皿に取り出す

4)別のフライパンに卵を割り入れ
　蓋をせずに白身が7-8割固まったら
　火を止めて蓋をして黄身が好みの
　固さになるまで蒸らす

4)目玉焼き・香草・トマトを飾る

このスパイスカレーベースには
オニオンエキスパウダー
ソテーオニオンパウダーが
入っているので時間がかかる炒め玉ねぎを
つくならなくても良いのです
ココナッツミルクパウダーや
トマトペーストをベースに
スパイスが色々使っていて
ただ炒めるだけで
美味しいカレーができます
p-DSCN6639
1箱に1人分×2袋に分かれていて
1人分でも作れるのも嬉しい
p2-DSCN6692

今回はソムリエさんの分だけ
p2-DSCN6679

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今日の最高気温予報は18度
花粉が気になりますが
やっぱり青空が何より嬉しい


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