「お手軽調味料でひと工夫レシピ」
 モニターの中にあった

印度カリー子さん監修の
スパイスカレーベース

皆が大好きなカレー
ご飯を加えて炒めるだけで
超簡単なドライカレーに  (v^ー°)          

ドライカレー
p-DSCN6681
☆ 材料(1人分) ☆
スパイスカレーベース    1袋
合いびき肉         100g
ご飯            160g
チリペパー(お好みで)    少し
香草(パクチー)茎      4-5本
オリーブオイル       小さじ1
(サラダ油でも可)

<付け合せ>
卵             1個
塩             少し
黒胡椒           少し
香草(パクチー)葉      少し
トマト少し

☆ 作り方 ☆
1)香草の茎は1cmに切る
 葉は別に取り置く

2)フライパンを火にかけ温まったら
 オリーブオイルを入れひき肉を
 色が変わるまで炒める
 カレーベースを加えて
 水分が少なくなるまで煮込む

3)ご飯(冷たい場合は温めてから)を
 2にまんべんなく混ぜ合わせる
 お好みでチリペパーを加えて
 辛さを調整します
 香草の茎を加えてひと炒めし
 皿に取り出す

4)別のフライパンに卵を割り入れ
 蓋をせずに白身が7-8割固まったら
 火を止めて蓋をして黄身が好みの
 固さになるまで蒸らす

4)目玉焼き・香草・トマトを飾る

このスパイスカレーベースには
オニオンエキスパウダー
ソテーオニオンパウダーが
入っているので時間がかかる炒め玉ねぎを
つくならなくても良いのです
ココナッツミルクパウダーや
トマトペーストをベースに
スパイスが色々使っていて
ただ炒めるだけで
美味しいカレーができます
p-DSCN6639
1箱に1人分×2袋に分かれていて
1人分でも作れるのも嬉しい
p2-DSCN6692

今回はソムリエさんの分だけ
p2-DSCN6679

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今日の最高気温予報は18度
花粉が気になりますが
やっぱり青空が何より嬉しい


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