東京では14日に
全国に先駆けて
ソメイヨシノの開花宣言が出ました
敷地内の桜も
昨日は数輪だったのに
今、ゴミ捨てに行ったら
数え切れないほど咲いていました

夕方のスーパーで
鯖が1尾、390円が210円に
即買いです〜  (v^ー°)          

中華風鯖の味噌煮
p-DSCN6851
☆　材料(2人分)　☆
鯖　　　　　　　　　　半身(150g)
細ねぎ　　　　　　　　1本
ニンニク　　　　　　　1片

A{醤油　　　　　　　　小さじ2
　酒　　　　　　　　　小さじ2}

B{鶏ガラスープ　　　　50ml
　砂糖　　　　　　　　小さじ1
　味噌　　　　　　　　小さじ1
　みりん　　　　　　　小さじ1}

豆板醤　　　　　　　　少し
小麦粉　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鯖は骨を取り除き4枚に切り
　皮を上にしてAに20〜30分漬け込む

2)細ねぎは4cmほどの長さに切る
　ニンニクはスライスする

3)Bの調味料を合わせておく

4)フライパンにごま油とニンニクを炒め
　弱火で香りが出るまで炒めニンニクを取り出す
　ネギを入れて焼いて取り出す
　同じフライパンに豆板醤を入れて弱火で炒め
　1の鯖に小麦粉を薄くまぶして焼く

5)鯖の両面を焼いたらBの調味料を入れて
　ニンニクとネギを戻し入れて
　煮詰め皿に盛りつける

＊味噌はそれぞれ塩分量が違うので
　味をみながら加減してください

鯖にはピリ辛味噌が良く合います
短時間で作るので身はふっくら
美味しい〜〜〜
写真を見てひとつだけ
生姜の細切りをのせれば良かった…

残りの半身は醤油と酒に漬け込んで
翌日調理しました

豚肉とナスの春巻き
p-DSCN6847

ほうれん草と豚肉の炒めもの
p-DSCN6850

カニカマ炒飯
p-DSCN6852

サラダが欲しかったかな…
p-DSCN6846

山形の友達から
採れたて新鮮野菜が届きました
p-DSCN6832
ほうれん草、菜花、
フキノトウに芽キャベツ
季節限定野菜は嬉しい
その他に山形ワイン
ゆずジャム、干し柿のブランデー漬け
などなど、素敵な贈り物
いつもありがとう
　　　　　　　　　
来週の天気はいまいちな予報
天気の良い日に
お花見しましょう


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪