18日(土曜日)は朝から冷たい雨
桜の開花は始まったばかりなので
散る心配はないのですが…

「お手軽調味料でひと工夫レシピ」
モニターのひとつ　　　　
印度カリー子監修スパイスカレーベース
を使って簡単なおつまみに  ヽ(*’-^*)。                  

餃子の皮deサモサ
p-DSCN6812
☆　材料(2人分)　☆
じゃが芋　　　　　　　　　　　1個(170g)
冷凍枝豆(鞘から出して)　　　　50g
(グリーンピースでも)
餃子の皮(大判)　　　　　　　　11枚

印度カリー子監修スパイスカレーベース
　　　　　　　　　　　　　　 1パック

揚げ油　　　　　　　　　　　　適量

＜付け合せ＞
トマト　　　　　　　　　　　　2分の1個
茹でたブロッコリー　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)じゃが芋は横半分に切り切り口を下にして
　ルクエなどのシリコンスチーマーか
　ラップでゆるく包んで
　600Wで5-6分柔らかくなるまで加熱する
　爪楊枝になどで刺してすっと刺されば
　大丈夫です。2分ほど放置してから
　手で皮をむきスプーンなどで荒く潰す

2)１のじゃが芋にスパイスカレーベースと
　枝豆を加え混ぜる

3)餃子の皮で包みます

4)170度の油でカリッとするまで
　揚げる
　トマトやブロッコリーを飾る

お肉を入れたいときは
ひき肉を油で炒めてからカレーベースを
加えて、それをじゃが芋と合わせます
p-DSCN6806p-DSCN6808

今回はシンプルに
じゃが芋と枝豆だけです
p-DSCN6813

包み方は三角錐をつくる方法
(こちらを参考にしてください→☆)
餃子のような包み方でも
今回は2つの方法で包んでみました
餃子のように包むと(上の写真右側)
皮がカリカリの食感になります

春巻きの皮で包むとまた違う食感です
今回は
じゃが芋をレンチンで柔らかくするだけの
肉いらずのお手軽サモサです

冷凍保存も出来ます

ビールなどおつまみに
ピッタリなので
お花見に持って行っても良いですね

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明日は晴れ予報
春のお彼岸で
お墓参りに行ってきます

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