筍の季節に必ず作るのが
豚ひき肉のレタス包み
筍の食感が美味しい〜

豚ひき肉とタケノコのレタス包み
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☆　材料(2人分)　☆
豚ひき肉　　　　　　　　200g
タケノコ　　　　　　　　130g
しいたけ　　　　　　　　2枚
生姜すりおろし　　　　　小さじ2
長ネギみじん切り　　　　大さじ2

レタス　　　　　　　　　2-3枚

A{鶏ガラスープ　　　　　50ml
　オイスターソース　　　小さじ2
　醤油　　　　　　　　　小さじ1
　砂糖　　　　　　　　　小さじ3分の1
　胡椒　　　　　　　　　少し}

ゴマ油　　　　　　　　　小さじ2
豆板醤(お好みで)　　　　少し　

☆　作り方　☆
1)タケノコは1cmの角切りにする
　したけは軸を外し、1cmの角切りにする
　レタスは洗って、手で大きめにちぎる
　(ひき肉を乗せて巻けるくらい)

2)フライパンにゴマ油を入れ(お好みで
　豆板醤を入れる)長ネギと生姜を炒め
　香りが出てきたらひき肉を加える
　肉がすべて白くなったら
　タケノコとしいたけを加えて油が
　全体に馴染んだらAの調味料を入れて
　水分がほぼなくなるまで煮込む
　皿に盛り付ける

3)レタスにひき肉をのせて巻いて
　召し上がれ

タケノコのシャキシャキ感を
和食だけでなく
中華でもたっぷり楽しんでください
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調理したひき肉が残ってしまったら
卵に入れたり、春巻きで巻いたり
リメイク料理に
タケノコは中華料理でも大活躍

マグロの中華風カルパッチョ
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焼売(市販品)
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中華風冷奴　　　　　　タケノコのピリ辛
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冷たい乾杯
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ここ数日、朝は青空でも
午後には天候が急変
昨日(18日)は九州では真夏日
長野では雪…
今日は最高気温が26度の夏日の予報
来週は気温がグッと下がるそうです
気温差が激しい季節は
何を着るか、難しい…

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