今日(27日)は
雲ひとつない綺麗な青空と
新緑のコントラストが美しい朝です

温泉旅行の間は、ほぼ日本酒
なので
赤ワインが飲みたい！
買い物に行く時間がなかったので
冷蔵庫に残っているものを合わせて
なんとかワイン料理 (*^-ﾟ)v♪         

ブロッコリーとキノコのチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
しめじ　　　　　　　　40g
ブロッコリー　　　　　40g
玉ねぎ　　　　　　　　40g
ミニトマト　　　　　　3個
薄切りベーコン　　　　2枚　　　　　　　
卵　　　　　　　　　　2個
バター　　　　　　　　10g
生クリーム　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　少し

溶けるタイプのチーズ　40g

☆　作り方　☆
1)ブロッコリーは小房に切り分け
　塩ゆでしてしっかり水分をとる
　しめじはバラバラにする
　玉ねぎは繊維に沿って薄切り
　ミニトマトは縦4つ割りにする
　ベーコンは1cm幅に切る
　卵に生クリームを加え溶いておく

2)スキレットにバターを溶かし
　ベーコンと玉ねぎを炒める
　ベーコンの脂が出たら
　しめじとブロッコリーを加えて
　塩と胡椒で味を整え
　最後にミニトマトを加えて
　卵液をそっと流し入れる

3)最後にチーズをのせて
　220度のオーブントースターか
　グリルでチーズが溶けるまで
　焼く(焦げそうな場合はホイルを
　上にかぶせます)

小さなスキレットを使うと
炒める時は少し大変ですが
熱々を食卓に出せるので便利です
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皮なしキッシュのような
チーズオムレツのようなお料理
色々な料理に変化する卵は
本当に優秀な食材です

オードブルは買ってきたかまぼこで
かまぼことチーズの前菜
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ほたてベーコンは外側をカリッと焼いて
カマンベール入６Pチーズと
チェダーチーズと水菜
皮ごと食べられるぶどうを少し添えて

メイン料理は
ピーマンのひき肉詰めチーズ焼き
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ピーマンにハンバーグ種を詰めて
耐熱皿にのせてチーズを盛り付け
焼くだけ

トマトのサラダ
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最後は
冷凍しておいたミートソースで
ミートスパゲッティ
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このワイン、色が少し薄い…
写真のワインとは別物です
(飲み足りなくて別のワインをだしてきた)

メインのワインは
レゼルヴ ﾄﾞ ボソン ルージュ 2021
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ラズベリーのような赤いワインです

久しぶりの赤ワイン
二人で盛り上がりました
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今週末からゴールデンウィークですが
この間の計画は全くなく
リモートやゴルフTV観戦や
録り溜めしたドラマを観ながら
家飲みで楽しみます　

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