ゴールデンウィークの
最終日は朝から雨
午後は荒天予報なので
今日は読書デーに

赤ワインに合わせてた
イワシ料理でスタートです o(*⌒―⌒*)o♪         

イワシのトマト煮
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☆　材料(2人分)　☆
イワシ　　　　　　　　　4尾
(頭と腸を取り除いたもの)
トマト水煮　　　　　　　300g
グリーンオリーブ　　　　6個
ニンニク(スライス)　　　5-6枚
ブイヨンスープ　　　　　　300ml
鷹の爪　　　　　　　　　1本
オリーブオイル　　　　　大さじ1

イタリアンパセリ　　　　少し

☆　作り方　☆
1)圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを
　入れて香りが出るまで炒めたら
　イワシを重ならないように並べ
　スープを注いで蓋を締めて圧力をかける

2)重りが動いたら弱火にして10分ほど煮込み
　火を止めて圧力が抜けるまで自然放置

3)圧力が抜けたら蓋を開けて
　トマトとオリーブと鷹の爪を加えて
　中火で10分ほど煮込み
　塩と胡椒で味を整え皿に盛り付け
　イタリアンパセリを添える

圧力鍋で煮込むことで
骨ごと食べられるのが嬉しい
イワシとトマトのコラボ
トマトが魚の臭みを抑えてくれます

最後に粉チーズをふりかけても

玉ねぎのひき肉詰め
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新玉ねぎに作ろうと思っていたのに
買い忘れたので在庫の玉ねぎで
作ったのですが…
新玉ねぎでない時は
レンチンで少し柔らかくしたほうが
良かったかも
これは新玉でリベンジ決定

いんげんとカニカマのソテー
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水菜とりんごのサラダ
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ゴルゴンゾーラチーズの盛り合わせ
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ワインは
アルマ ベージャ ティント 2019
(ボディガス アルヒーベス)
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週に1度は赤ワインで
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昨日(6日)は、27度超えの夏日でしたが
明日は最高気温でも20度予報
この気温差は身体に厳しい
着るもので何とか対応しよう
春バテに気をつけてお過ごしください

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