先週土曜日(13日)から雨が続いています
今日も朝から雨…

雨の日曜日は買い物に行かず
冷蔵庫の整理をしました
生協のしゃぶしゃぶ用豚肉で
とんかつを作ることに

ロールとんかつ
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☆　材料(2人分)　☆
豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)　　 　270g

塩　　　　　　　　　　　　　　25g
胡椒　　　　　　　　　　　　　たっぷり

卵　　　　　　　　　　　　　　2分の1個
小麦粉　　　　　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　適量

＜ソース＞
中濃ソース　　　　　　　　　　大さじ3
ケチャップ　　　　　　　　　　小さじ2
レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ1
練り辛子　　　　　　　　　　　少し

＜付け合せ＞
千切りキャベツ　　　　　　　　適量
茹でたブロッコリー　　　　　　少し
トマト　　　　　　　　　　　　2分の1個　

☆　作り方　☆
1)25gから30g位に分けてから
　豚肉を広げて重ね3cmほどの幅に整え
　端からくるくる巻いて
　塊肉のように形成する
　
2)豚肉に塩と胡椒をふりかけ
　小麦粉→溶き卵→パン粉の順に
　衣をつけて平な四角に形を整えてから
　180度の油で揚げる

3)野菜と一緒に盛り合わせる
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火が通りやすいようにゆるく巻きます

塊肉で作るより
柔らかくジューシーで
とても美味しいとんかつです
豚肉で野菜を巻いて
かさ増ししても良いと思いますが
今回は「とんかつ」が食べたかった
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ソースはお好みで醤油など入れても

明日は久しぶりにお日様が出る予報
洗濯もの、たっぷりできそう
週間予報では
水曜日と木曜日は夏日予報
気温の振り幅が大きいです


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