夏日が続いていて
ちょっぴり夏バテ…

関東地方は今夜から雨予報
金曜日からの天気予報は
曇か雨ばかり
いよいよ梅雨入りかしら

ゴーヤが沢山出回るようになりました
油との相性が良いゴーヤを
豚肉と一緒に炒めます

ゴーヤと豚肉のオイスターソース炒め
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☆　材料(2人分)　☆
ゴーヤ　　　　　　　　　　2分の1本(150g)
薄切り豚バラ肉　　　　　　120g
黄パプリカ　　　　　　　　6分の1個
長ネギ　　　　　　　　　　10cm
生姜　　　　　　　　　　　1片

油　　　　　　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　　　２つまみ

[A]
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　　小さじ1
生姜すりおろし　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1

[B]
鶏ガラスープ　　　　　　　50ml
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ4分の1　
オイスターソース　　　　　大さじ1弱
胡椒　　　　　　　　　　　少し

ごま油　　　　　　　　　　小さじ1
豆板醤　　　　　　　　　　少し(お好みで)

☆　作り方　☆
1)豚肉は2cm幅に切りAで下味をつける
　
2)長ネギは縦半分に切り斜め薄切り
　生姜は細切りにする
　ゴーヤは縦半分に切り薄切りにする
　フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒めて
　塩を加えてさらに炒め取り出す

3)同じフライパンにごま油と豆板醤を
　入れて弱火で炒め長ネギと生姜を加える
　豚肉を広げながら焼き
　肉の色が変わったら黄パプリカを加える

4)ゴーヤをフライパンに戻し入れ
　Bの調味料で味付けをする
　味をみて調整してから皿に盛り付ける

＊豚肉はバラ肉でなくても

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ゴーヤが出回るようになると
夏が来た〜と感じます
暑い夏にはやっぱり夏野菜
苦味のあるゴーヤをたっぷり食べたい

【夏野菜を使った料理大募集】
夏野菜レシピ
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な〜んちゃって中華の食卓
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来週はまた台風の影響がでそうです
大雨被害がでませんように
しとしと雨なら良しとします

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