昨日(5日)までは比較的涼しく
過ごしやすかったのですが
今日から再び真夏日予報

こんな暑い日は火を使わずに
料理ができたら嬉しいですね

炊飯器にお任せで作る
鶏胸肉の楽ちん「サラダチキン」
これがあれば後は簡単に
色々な料理が楽しめます(*＾-＾*）         

鶏胸肉とアボカドのサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
＜サラダチキン＞
鶏胸肉　　　　　　　　　　　1枚(300g前後)
長ネギの青い部分　　　　　　少し
生姜　　　　　　　　　　　　少し
日本酒　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　30g

＜鶏胸肉とアボカドのサラダ＞
サラダチキン　　　　　　　　150g
アボカド　　　　　　　　　　1個
(大きい場合は半分)
玉ねぎ　　　　　　　　　　　20g
ミニトマト　　　　　　　　　4個
シーザーサラダドレッシング　適量
(お好みの味の市販のドレッシング)
黒胡椒　　　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
＜サラダチキン＞
1)鶏胸肉は厚に部分にある筋を切り
　肉の厚さを均等にする
　塩と日本酒を全体にまぶす
　長ネギは5mほどの長さに切る
　生姜は皮付きのまま薄切りにする

2)耐熱の保存袋に胸肉長ネギと生姜
　を入れて空気を抜きしっかり閉じる
　65度のお湯を張った炊飯器に入れ
　浮いてこないように皿をかぶせて
　保温スイッチを押して2時間加熱する

＜鶏胸肉のサラダ＞
1)サラダチキンを薄くスライスする
　アボカドも薄くスライスする
　玉ねぎは薄くスライスする
　ミニトマトは縦に4つ割にする

2)皿に玉ねぎを敷きその上に
　胸肉とアボカドを交互に並べ
　トマトを飾る
　食べる直前にドレッシングを回しかけ
　お好みで黒胡椒をふる

2時間ほどゆっくり低温調理された
鶏胸肉はしっとり柔らか
色々な料理に2,3回に分けて使います
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下処理した鶏胸肉を入れるだけ
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皿はレンチンで1,2分温めてあります

白いお皿でない方が良かったかな
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ドレッシングはお好みのもので
今回はチーズ入りのシーザーサラダで
黒胡椒がアクセントになり美味しい
梅しそ＋ポン酢ドレッシング
ごまドレッシングでも

サラダですが、メイン料理にもなります
暑い日にさっぱり食べられるので〜

火を使わない料理
火を使わない料理

今朝は北側の窓から
気持ちの良い風が入りましたが
これから気温がグン！と上がるらしい
熱中症対策をして買い物に出かけます


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