連日の猛暑日でヘトヘト…
各地、今週にも梅雨明けしそうですね
暑いときはなぜだか
やたらに酸っぱいものが食べたい！
そこで〜 ヽ(*’-^*)。         
野菜室にあったズッキーニを使って

ズッキーニとトマトのマリネ
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☆　材料(2人分)　☆
ズッキーニ　　　　　　　　　1本(約200g)
トマト　　　　　　　　　　　1個(100g)
玉ねぎ　　　　　　　　　　　30g
塩　　　　　　　　　　　　　2g

オリーブオイル　　　　　　　大さじ1

[A]
塩　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　少し
乾燥オレガノ　　　　　　　　小さじ1
白ワインビネガー　　　　　　大さじ1
(又は米酢)
タバスコ(お好みで)　   　 　　 数滴

☆　作り方　☆
1)ズッキーニは5mmほどの薄切りにし
　バットなどに広げ塩をふりかけ
　10分ほど置き、水が出てきたら
　キッチンペーパーで拭き取る

2)玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
　トマトは湯むきしてから2-3cm角に切る

3)フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ
　ズッキーニを入れ炒め
　スッキーにがしんなりしたら
　トマトを加えAで味付けをし冷ます
p-IMG_1127
＊食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと
　味が染みて美味しいです

今ズッキーニがとてもお買い得の季節
たっぷり食べたい夏野菜の一つです
とても簡単なので
この夏の我が家の定番に

フーディストノートの
太陽の恵みたっぷり！夏野菜を使った料理
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        　　オンラインだしつゆ教室」
7月19日にオンラインで参加予定です

老舗だしメーカーの
株式会社マルハチ村松さまの
「つゆプレッソ」と「だしプレッソ」が届きました
p-IMG_1148
同封されていたレシピ集には
美味しそなお料理がずらり〜
今からワクワク〜
とても楽しみなイベントです
参加後にイベントの様子や
「つゆプレッソ」と「だしプレッソ」の
特徴やお料理レシピなど書きたいと思っています


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