お盆休みも後半
そろそろリターンの
渋滞が始まる頃でしょか

手羽先で圧力鍋と
だしプレッソを使って
短時間で本格的で美味しい照り焼きに

鶏手羽先の照り煮
p-IMG_1406
☆　材料（２人分)　☆
手羽先　　　　　　　　５本(280g)
えのき茸　　　　　　　30g
ブロッコリー　　　　　少し

A{だしプレッソ　　　　150ml
　みりん　　　　　　　大さじ3
　酒　　　　　　　　　大さじ1｝
醤油　　　　　　　　　大さじ1〜2

☆　作り方　☆
1)えのき茸は食べやすい長さに切り
　バラバラにする
　ブロッコリーは、塩ゆでして冷ましておく

2)圧力鍋に手羽先とAを一緒に入れて蓋をし
　火にかけて圧がかかってから10分ほど煮込んで
　火を止め圧が下がるまで放置する

3)鍋の蓋を開けて醤油とえのき茸を加え
　煮汁が少なくなり照りが出るまで煮込む

4)鶏肉とえのき茸を皿に盛り残り汁があれば
　かけ回しブロッコリーを添える

普通の鍋ならゆっくり弱火で煮込んでも
箸でほぐれして食べられるほど柔らかい仕上がり
とろとろの手羽先を召し上がれ〜

心配していた台風の直撃は避けられたようで
ホッとしています
超多忙の一週間になりそうです


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