昨日(22日)は一日中不安定な天気
青空が出ていると思うと
真っ黒な雲が広がったり
ただ、雨の降った時間は短かった…
雨で少し気温が下がったけれど
湿度が高く不快指数が上昇

久しぶりに安いエビを見っけ  (*^-ﾟ)v♪         

エビマヨ
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☆　材料(2人分)　☆
エビ　　　　　　　　　　7尾(100g)

A{長ネギみじん切り　　　大さじ1
　生姜みじん切り　　　　小さじ1
　ニンニクみじん切り　　小さじ1}
　　
B{鶏ガラスープ　　　　　50ml
　生クリーム　　　　　　大さじ1
　マヨネーズ　　　　　　大さじ3}

C{片栗粉　 　　　　　　  小さじ2
　酒　　 　　　　　　　  小さじ1
　塩　　　　　　　　　   ひとつまみ}

塩　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　少し
青のり　　　　　　　　　少し

油　　　　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)エビは殻と背わたを取り除きボールに入れ
　片栗粉と塩と少量の水(すべて分量外)を
　加えて手でもみこむようにして汚れをとる
　流水で洗い流しキッチンペーパーで水分をとり
　Cで下味をつける

2)フライパンを熱し、油でAを炒めエビを加え
　両面を焼きエビが赤く色が変わったら
　Aを加え塩と胡椒味を整え
　皿に盛り付け青のりをふる

大きめのエビがプリプリで美味しい
片栗粉と少量の塩と水で揉んで
汚れを取る方法は少し面倒でも
プリプリエビの仕上がりのために
ひと手間かけてみてください
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この日はな〜んちゃて中華
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他のお料理は次回

日本海側は猛暑
沖縄より北海道のほうが暑い
今日も大気の状態は不安定
雨兼用日傘を持って出かけます
　
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