昨日(9日)は台風一過の晴れ
と思っていたら
朝からどんより厚い雲に覆われ
時々雨も…
午後になるとやっと晴れ間が
そうなると今度は〜
暑い ♡￫ܫ￩♡         

まだまだ残暑が続きそうです

細いパスタフェデリーニが
残っているので

トマトとツナとバジルの冷製パスタ
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☆　材料(2人分)　☆
トマト水煮缶　　　　　　　　1個(400g)
ツナ缶　　　　　　　　　　　1個(60g)
パスタ(フェデリーニ)　　　　80g
鷹の爪　　　　　　　　　　　2分の1本
オリーブオイル　　　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　　　　　適量

バジルの葉　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　一握り

☆　作り方　☆
1)フライパンにトマトと鷹の爪を入れ
　潰しながら半量になるまで煮詰める
　塩と胡椒で味を整えオリーブオイルを
　加えておく

2)１のトマトにツナ缶を油ごと入れ
　レモン汁を加え冷ましておく

3)鍋にたっぷりの湯を沸かし
　一握りの塩を加えパスタを袋の表示時間で
　茹で、流水で荒いパスタを冷やしたら
　キッチンペーパーなどで水分をとる

4)パスタに2のトマトソースを絡め
　バジルの葉を手でちぎり混ぜる
　皿に盛り付けバジルの葉を飾る

＊食後に作ったパスタなので
　パスタの量は少なめです
　ランチの時はパスタを増やしても

モッツアレラチーズを入れても
今回は買い置きがなかったのでツナ缶だけ
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トマトがたっぷりある時は
湯むきしたフレッシュトマトで
フレッシュバジルがない時は
乾燥バジルでも

残暑が厳しい季節に
リコピンたっぷりの
さっぱりと美味しいパスタと
冷えた白ワインが
夏バテの身体をリフレッシュします

今週も残暑がきつそうです
体調に気をつけて
「美味しい秋」を楽しみましょう


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