「秋茄子は嫁に食わすな」
「一富士、二鷹、三茄子」
ことわざにもある
秋茄子の美味しい季節になりました

美味しい秋ナスを簡単調理で(＾-＾*)☆         

ナスの味噌焼き
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☆　材料(2人分)　☆
ナス　　　　　　　　　2個(1個90g)

[A]
みそ　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　大さじ1

すりおろし生姜　　　　少し
かいわれ大根　　　　　少し　

白ごま　　　　　　　　適量
油　　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ナスは先端の固い部分を切り落とす
　縦半分に切り皮側に格子状に
　切り込みを入れて油を刷毛などで
　塗り、600wのレンジで5-6分加熱する
　(ナスが柔らかくなるまで)

2)Aを混ぜ合わせる

3)加熱したナスの切り口側にみそを塗り
　オーブントースターでみそが少し
　焦げるまで焼く
　仕上げに白ごまをふりかける
　かいわれ大根と
　お好みですりおろし生姜を添える
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レンジで加熱することで短い時間で
トロトロなナスになります
少し焦がした甘みそで〜

ナスの大きさやみその塩分量に違いがあるので
みその量は加減してください
甘さはお好みで
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日中はまだまだ厳しい残暑
日本の四季が変わってきたのか

長い冬〜極寒の冬
短い春
短い初夏〜猛暑夏〜普通の夏
短い秋

冬と夏の間に
短い春と秋
四季ではなく二季
秋の味覚をゆっくり楽しみたいですね


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