9日(月曜日)は11月の気温！
とても寒くて
「今夜は鍋にしよう〜」と
ならばフーディストアワードアワード2023で
頂いた「あとのせ鍋つゆ」で

寄せ鍋
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☆　材料(2人分)　☆
あとのせ鰹節が香る鍋つゆ
魚介の旨み(2人分) 　　　　　　　小袋1袋
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　250g
絹厚揚げ　　　　　　　　　　　　100g
長ネギ　　　　　　　　　　　　　1本
しめじ　　　　　　　　　　　　　100g
豆苗　　　　　　　　　　　　　　2分の1株
人参　　　　　　　　　　　　　　30g
オクラ　　　　　　　　　　　　　4本　
ゆでエビ　　　　　　　　　　　　4尾

うどん　　　　　　　　　　　　　2人分

☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は一口大に切る
　絹厚揚げは一口大に切る
　長ネギは斜め切り
　しめじは下の部分を切り落とし
　2,3本ずつに分ける
　人参は5cmほどの長さの薄切りにする
　豆苗は根を切り落とし
　食べやすい長さに切る
　オクラは茎を切りガクを薄く切り落とし
　小さく切り込みを入れる(破裂しないため)

2)鍋つゆをよくふってから
　鍋に鍋つゆ小袋1袋と水400mlを入れ
　人参としめじを入れて火にかける

3)沸騰したら鶏肉を加え
　再び沸騰したら長ネギと絹揚げを
　加えて蓋をして少し煮込む
　豆苗とゆでエビを加えひと煮立ちしたら
　最後に「あとのせ用本枯鰹節削り」
　1袋をのせる

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お鍋を食べたソムリエさんの一言
「この鍋つゆが旨い」と
いつもは辛味のかんずりを使うのですが
鍋つゆのだしが旨いから、いらないそうです
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本格的なだしで煮込むので
鶏肉や豆腐にもしっかり味が染み込みます

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最後はシメのうどんを投入
卵を入れようと思ったら
買ったはずなのにない…
どうやらスーパーのセルフレジのカウンターに
忘れてきたようです
(翌日、受け取りに行きました)
卵なしでも美味しさは変わらず

1包装で2人分✕2袋なのも我が家にはピッタリ
さて、次は何味にしましょうか

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＊フーディストアワード2023
　にんべん様とフーディストパーク様の
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　このにんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆは
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移動のための荷物がまだまだ段ボールに
入ったままですが
日常生活を取り戻しつつあります
なので〜
そろそろ三姉妹リモートを再開したいな 
　
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