今日から12月
気温も昨日と比べて5度ほど下がり
最高気温12度予報
北国の大雪のニュースが多いですが
長期予報ではこの冬は暖冬
全体的には暖かい日が多く
「寒い日は特別の寒さ」かも…

身体を温めるために食事にも気を使って
軽く炒めて作る「温サラダ」

レンコンとツナの温サラダ
p-IMG_2312
☆　材料(2人分)　☆
ツナ缶　　　　　　　　　1個(70g)
レンコン　　　　　　　　100g
いんげん　　　　　　　　40g
紫玉ねぎ　　　　　　　　30g

[A]
マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
粒マスタード　　　　　　大さじ1
柚子胡椒　　　　　　　　小さじ1
黒胡椒　　　　　　　　　少し
(普通の胡椒でも)

☆　作り方　☆
1)レンコンはスライサーで薄切りにし
　(大きなものは縦に切ってから)
　水でざっとデンプンを洗い流し
　キッチンペーパーで水分をとる
　いんげんは塩ゆでし3cmほどの長さに切り
　水気をきっておく
　(今回は細いものを選んで使いました)
　紫玉ねぎはスライサーで薄切りにする

2)フライパンに油ごとツナとレンコンを加え炒める
　レンコンに油が馴染んだらAの調味料を加え
　いんげんを加え軽く炒め火を止める

3)紫玉ねぎを入れ全体に混ぜ合わせたら
　皿に盛り付ける
　(紫玉ねぎは加熱しすぎると色落ちするので
　火を止めるてから）
p-IMG_2307
冬は、料理が冷めないように
盛り付ける皿をレンジで加熱し
温めて使っています
p2-IMG_2311
照明の明かりで
写真が黄色くなってしまった…

ツナ缶1個ですが
「ボリュミーで美味しい」とソムリエさん
思いつきで作ったサラダですが
高評価で良かった

温かい料理が嬉しい季節ですね
だから、今夜もお鍋かな

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