15日は、朝から雨予報でしたが
11時現在、曇り空
寒い1日になりそうです

大根・白菜・ブロッコリー・ほうれん草などなど
野菜の価格が下がっていて嬉しい〜♪
蕪も同じく安い！
甘くて柔らかい蕪、葉も使って一品

鶏肉と蕪のレモン煮
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　300g
蕪　　　　　　　　　　　　　　　2個(200g)
蕪の葉　　　　　　　　　　　　　少し
レモン　　　　　　　　　　　　　4分の1個
ニンニク　　　　　　　　　　　　1片
鷹の爪輪切り　　　　　　　　　　少し
米油　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

[A]
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　　　少し
片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ1


ブイヨンスープ　　　　　　　　　100ml
塩　　　　　　　　　　　　　　　少し
白胡椒　　　　　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮の下にある脂身を除いて一口大に切る
　Aで下味をつける
　蕪は葉の根本を1cmほど残し切り落とす
　皮をむいて縦半分に切って1cmの厚さにスライスする
　葉(2−3本)2cmほどのざく切りにし、葉と茎の部分に分ける
　レモンは櫛形に切る

2)フライパンに油を入れ1の鶏肉を炒める
　全体が白っぽくなったら蕪を加え
　その後茎を加え、さらに炒める

3)油が全体に回ったらブイヨンスープとレモンを加え
　蕪が柔らかくなるまで煮込む
　葉を加え、塩と胡椒で味を整える

レモンの酸味が爽やかで旨みもたっぷり
スープで煮込まれた蕪が美味しいこと

レモンは輪切りのほうがレモンらしい？
お好みの形で
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白ホットワインの夕食
最後にパスタを食べたいとのことなので
市販のたらこパスタソースで簡単に
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今日は寒くて
明日は20度超えの暑さに
日曜日からまた本格的な冬に
気温差が激しい週末ですが
楽しい時間をお過ごしください

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