今週は大寒波で
各地は大雪(ニュースで知っているだけです)
今朝(21日）は北風が強く
晴れていても寒い〜
こんな時のお鍋は
リコピンたっぷリ鍋で♡
トマト鍋
☆ 材料(2人分) ☆
鶏手羽元 300g
人参 100g
玉ねぎ 半分(150g)
えのき茸 半株(100g)
エリンギ 2本(150g)
水菜 1株
トマト水煮缶 1個(400g)
水 約300ml
胡椒 少し
オリーブオイル 大さじ1
アンチョビ 1尾
ニンニクみじん切り 小さじ1
鷹の爪 1本
☆ つくり方 ☆
1)鶏手羽元は食べやすいように
骨に沿って切り込みをいれ塩を少しふる
人参は5cmの棒状に切る
エリンギは太い場合は縦に切る
玉ねぎは4つに切る
水菜は5cmのざく切り
えのき茸は、下部を切り落としバラバラにする
2)鍋にオリーブオイル・アンチョビ・ニンニク
鷹の爪をいれ弱火でアンチョビを崩す
4)沸騰してきたら鶏手羽元を加えさらに煮込み
煮詰まってきたら味見をし塩と胡椒で味を整える
5)食べる直前にえのき茸と水菜を加える
＜シメのパスタ＞
☆ 材料 ☆
パスタ1.6mm 100g
粉チーズ 適量
黒胡椒 適量
パセリのみじん切り 適量
つゆがほぼ無くなるまで煮込む
(今回は湯で時間4分のパスタを使用)
具材が少し残っていても気にしない
野菜や肉の旨みたっぷりのトマトソースで
煮込んだシメのパスタがウマウマ〜
今日のような寒い日のお鍋
冬の定番ぽかぽか鍋料理
でも、夜になると一段と冷え込みそうです
今夜も鍋料理にしよう
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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今朝(21日）は北風が強く
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こんな時のお鍋は
リコピンたっぷリ鍋で♡
トマト鍋
鶏手羽元 300g
人参 100g
玉ねぎ 半分(150g)
えのき茸 半株(100g)
エリンギ 2本(150g)
水菜 1株
トマト水煮缶 1個(400g)
水 約300ml
顆粒ブイヨンスープ 4g
乾燥オレガノ 小さじ1
塩 少し胡椒 少し
オリーブオイル 大さじ1
アンチョビ 1尾
ニンニクみじん切り 小さじ1
鷹の爪 1本
☆ つくり方 ☆
1)鶏手羽元は食べやすいように
骨に沿って切り込みをいれ塩を少しふる
人参は5cmの棒状に切る
エリンギは太い場合は縦に切る
玉ねぎは4つに切る
水菜は5cmのざく切り
えのき茸は、下部を切り落としバラバラにする
2)鍋にオリーブオイル・アンチョビ・ニンニク
鷹の爪をいれ弱火でアンチョビを崩す
3)2の鍋にトマトの水煮缶と水とブイヨンスープ・オレガノを
入れ人参・エリンギ・玉ねぎを入れて蓋をして煮込む
4)沸騰してきたら鶏手羽元を加えさらに煮込み
煮詰まってきたら味見をし塩と胡椒で味を整える
5)食べる直前にえのき茸と水菜を加える
野菜はお好みのもので
＜シメのパスタ＞
パスタ1.6mm 100g
粉チーズ 適量
黒胡椒 適量
パセリのみじん切り 適量
☆ つくり方 ☆
1)パスタを半分に切りつゆの残っている鍋にいれつゆがほぼ無くなるまで煮込む
(今回は湯で時間4分のパスタを使用)
2)皿に盛り付け粉チーズ・黒胡椒・パセリをふる
煮込むだけで簡単〜
野菜や肉の旨みたっぷりのトマトソースで
煮込んだシメのパスタがウマウマ〜
今日のような寒い日のお鍋
トマト鍋を作っては
冬の定番ぽかぽか鍋料理
このあたりは冬空
風の当たらない場所ならポカポカでも、夜になると一段と冷え込みそうです
今夜も鍋料理にしよう
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コメント
コメント一覧 (2)
寒い日にはやはり鍋料理。
もっとも、作り慣れたもの、食べ慣れたものを選択。
なかなか冒険はしていません。
トマト鍋のつゆでスパゲッティをそのまま煮込む。
以前は、考えたことがありませんでしたが、
永谷園のパキットを体験して、
ソースでそのまま煮込むのもありと思いました。
ＰCの調子が悪くてずっと格闘、こんな時間に！
そろそろ変えどきなのかなあ。
おお、二度楽しめるトマト鍋〜♪
寒い日にピッタリ、トマトの旨味に心もお腹も満たされるね(^^)/
アンチョビのうま味、オレガノの爽やかさ、絶対良い味だねえ。
鍋の中に直接スパゲティをダイブ、まだ作ったことはないけど
パキットのおかげでアリなんだと理解
今度作ってみようかなあ。
今夜半から大雪の予報、一度に３０ｃｍくらいの降雪って‥
気温もずっと低いまま、１か月先取りの寒さって感じ。