先週の寒さはどこに！
気温10度以上の日が続いています
そして連休最終日は朝から青空
お出かけ日和♪

レシピは寒かった日に作った
な〜んちゃって参鶏湯
簡単に用意できる食材で

参鶏湯風スープ
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☆　材料(2人分)　☆
骨付き鶏もも肉　　　　　　1本
長ねぎ　　　　　　　　　　1本
生姜　　　　　　　　　　　30g
ニンニク　　　　　　　　　1片
乾燥なつめ　　　　　　　　2個
白湯スープの素　　　　　　1個
米　　　　　　　　　　　　4分1カップ

塩　　　　　　　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　　　　　適量
糸唐辛子　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ニンニクはスライスする
　生姜は皮付きのままスライスする
　長ネギは3-4cmのぶつ切りにする
　10cm程は別に小口切りにし取り置く

2)もも肉が入る鍋に材料を全て入れ
　全てがかぶるまで水を加えて
　弱火でじっくりコトコト1時間半から
　2時間ほど煮込む

3)味見をして塩と胡椒で味を整える
　器に取り分け
　小口切りのネギと糸唐辛子を添える

スープの素を入れずに作ろうと思いましたが
やはり鶏肉だけでは美味しく仕上がらず
白湯スープに頼ってしまいました

残ったスープにご飯を入れて
卵を一つ落とすだけで
極旨の雑炊になります
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見栄えはわるいのですが
22cmの鍋にしか骨付き鶏肉が入らず…

韓国料理っぽいお料理で
マッコリはないので焼酎乾杯
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今週はいよいよバレンタインデー
まだ何も作っていません…
午後は三姉妹リモートなので〜
バレンタインデーの準備は明日から


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