2月14日皆さんはどのように過ごされましたか
我が家は手作りのバレンタイディナー
冷凍食品などを使って上手に手抜きして
楽しみました

この日のヒット料理は
久しぶりに作ったケーク・サレ
しっとりした仕上がりで美味しいと
備忘録としてレシピを残します

ケーク・サレ
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☆　材料(パウンド型1台分)　☆
ホットケーキミックス(HM)　　　　　200g
バター　　　　　　　　　　　　　　10g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　2個
ベーコン　　　　　　　　　　　　　60g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　50g
ミニトマト　　　　　　　　　　　　6個
シメジ　　　　　　　　　　　　　　60g
茹でた菜の花の茎　　　　　　　　　適量

顆粒ブイヨン　　　　　　　　　　　1g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　少し

[A]
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　60ml
生クリーム　　　　　　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ1

ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　50g

☆　作り方　☆
1)＜下準備＞
　パウンド型にクッキングペパーを
　敷いておく
　玉ねぎはみじん切りにする
　ベーコンは1cm幅の長方形にする
　ミニトマトは縦半分にする
　シメジは下部を切り落とし
　長い場合は半分に切り大きい場合は
　手で縦に裂く
　菜の花の茎は1cmに切る
　
2)フライパンにバターとベーコンを入れ
　弱火で炒め、脂がでてきたら玉ねぎ→
　シメジ→ミニトマトを順に入れ焼いて
　ブイヨン・塩・胡椒で下味をつけ
　冷ましておく

3)ボールに卵を溶きAを加え混ぜ合わせる
　HMをふるいながら加える
　2の材料を全て加え菜の花の茎を入れ
　パウンド型に流し入れチーズをのせる

4)オーブンを180度に温めてから
　3をオーブンに入れ20分焼く
　竹櫛を刺して何もついてなければ
　焼き上がりです
　粉がつくようなら160度で10分ほど
　再度焼きます

いつもは冷凍枝豆を使いますが
今回は在庫がなく菜の花の茎で代用
枝豆のほうが色が変わらないのでおすすめ
ミニトマトでなく赤パプリカでも

ホットケーキミックスで作ると
粉を量らなくて良いので
かなりお手軽に簡単に作れます
食材は水分の少ないものが良いです

ローストビーフ
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作るつもりではなかったのですが
お手頃の大きさの肉があったので
水菜・キャロットラペや
バターソテーした野菜を添えます

牡蠣のクリームコロッケ
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生協の冷凍品です
自分では作れないし、とても美味しい

生春巻き
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水菜・カニカマ・サラダチキン・生ハム
クリームチーズなどなど
くるりと巻いて外側に薄く油をぬると
春巻き同士がくっつかないです
スイートチリソース・マヨネーズ・
オーロラソースなどお好みのソースを添えます
市販のスイートチリソースにレモン汁と
タバスコを少し加えると美味しいです

ホタテレモン塩
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レモンと塩は食べる直前に

ワインは義兄から頂いた
ルイ・シニャック　ブルゴーニュ・ブラン
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ゆっくりおしゃべりしながら
ワインと料理を楽しんだ
バレンタインディナーでした
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投稿大募集！【#フーディストの手作りバレンタイン2024】
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昨日(15日)は春一番が
強風で気温は20度超え
コートがいらない陽気でしたが
今日は午後から冬に戻る予報です
気温差が激しく
体調管理の難しい季節です
気をつけてお過ごしください


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