20日の夏日から一転
21日は最高気温9度
そして今日(22日)は7度予報！

生協の「おでんセット」を注文してあったので
昨日は朝から煮込みました

おでんは魚のすり身と
だし用に鶏手羽元を使っているので
サイドメニューは野菜にしたい
野菜室で選んだ長芋と青しその葉
常備している梅干しと海苔を使った
超簡単で美味しい一品

長芋の梅シソ和え
p-IMG_3326
☆　材料(3人分)　☆
長芋　　　　　　　　300g
梅干し　　　　　　　1個
青しその葉　　　　　3枚
海苔　　　　　　　　3分の1枚
これ！うまつゆ　　　小さじ2
(または白だし)

☆　作り方　☆
1)長芋は皮をむいて3-4cmの細い棒状にする
　梅干しは種を取り除き包丁で
　細かく刻んでおく
　しその葉はハサミで細かくする
　海苔はハサミで細切りにする

2)これうまつゆと梅干しとしその葉を
　ボールに入れ長芋を加え和える

3)器に盛り付け海苔をのせる

梅干しは自家製の梅漬けを使っています
市販の梅干しと塩分量がかなりちがうと思うので
お好みの味で作ってください

長芋を中途半端に残したくなくて
全部使ったら、3人分になりました

水菜とカニカマの柚子胡椒風味サラダ
IMG_20240221_190655

ブロッコリーとベーコンのソテー
IMG_20240221_190618

主役のおでん
p-IMG_20240221_190711
見た目は味が濃そうですが
実は薄かった…
p-IMG_20240221_191151

餅巾着がセットに入っていなかったので
油揚げを2つに切り
中を開いて小さな餅を入れて準備
鍋にいれる直前に
スパゲティで閉じています
p-IMG_3323
このスパゲティで閉じる方法は
ブロ友の「春日和　はるさん」から
教えていただきました
はるさんのブログはこちら→☆☆☆
爪楊枝より破けにいです
しかも柔らかくなって食べられるのが最高

ゆで卵(写真奥)はコップにおでん汁と
一緒に入れておくだけ
(今回は時間が短かすぎたなか…)

寒い日はやっぱり鍋料理
p-IMG_20240221_190511

金曜日は最高気温が5度でみぞれ予報
土曜日には日差しが戻るようですが
寒さはまだ続くようなので
いろいろな鍋料理を
この冬の締めくくりとして楽しみましょう　


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓
　　人気ブログランキング　　　　　　　　　　　　　　　　
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪




タグ ：
#鍋料理
#おでん
#長芋の梅シソ和え
#カニカマと水菜の柚子胡椒風味サラダ
#ブロッコリーとベーコンのソテー