桜が満開でもお天気が…
と思っていたら
昨日(16日)午後にきれいな青空が♪
満開の千本桜の下を散歩してきました
トマトソースと合わせて
イワシのチーズパン粉焼き☆ 材料(2人分) ☆
イワシ 2尾
トマト水煮缶 半分(120g)
にんにく 1片
パン粉 2分の1カップ
粉チーズ 大さじ1
パセリのみじん切り 少し
タバスコ 少し
塩 少し
胡椒 少し
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ3
☆ つくり方 ☆
1)トマトはフライパンに入れ半量になるまで
弱火で煮詰める
塩・胡椒・タバスコで濃いめに味を整える
耐熱皿に敷き詰める
2)イワシは3枚におろし、小骨を取り除き
塩・胡椒をふり小麦粉を全体に薄くまぶす
オリーブオイル大さじ1で1,2分ほど
両面をカリッと焼いて
キッチンペパーの上に取りだし油をきる
1の耐熱皿に盛り付ける
3)にんにくをみじん切りにしパン粉と
混ぜ合わせオリーブオイル大さじ2を
まんべんなく混ぜる
イワシの上にふりかける
4)3の耐熱皿にアルミホイルをかぶせ
オーブントースターで5分焼き
ホイルを外して2,3分、パン粉が少し
焦げるまで焼き取り出す
イワシを写したかったのですが
パン粉を除くと皮が破れそうで…短時間で加熱したイワシは
ふっくら柔らかく
カリカリのパン粉と
ピリ辛のトマトソースを絡めて食べると
1尾60円の魚とは思えない美味しさ
ビールやワイン、日本酒にも合います


桜散歩の後は
桜ビールを飲みながらゴルフ観戦(TV)
午後のほんのひと時でしたが
まるでお花見のために晴れたような
いちご大福はできるまで少し待ったので
次回はお弁当を作って行こう
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ニコニコ
ありがとうございました♡
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と思っていたら
昨日(16日)午後にきれいな青空が♪
満開の千本桜の下を散歩してきました
レシピは
午前中に行ったスーパーで買った
特売のイワシトマトソースと合わせて
イワシのチーズパン粉焼き☆ 材料(2人分) ☆
イワシ 2尾
トマト水煮缶 半分(120g)
にんにく 1片
パン粉 2分の1カップ
粉チーズ 大さじ1
パセリのみじん切り 少し
タバスコ 少し
塩 少し
胡椒 少し
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ3
☆ つくり方 ☆
1)トマトはフライパンに入れ半量になるまで
弱火で煮詰める
塩・胡椒・タバスコで濃いめに味を整える
耐熱皿に敷き詰める
2)イワシは3枚におろし、小骨を取り除き
塩・胡椒をふり小麦粉を全体に薄くまぶす
オリーブオイル大さじ1で1,2分ほど
両面をカリッと焼いて
キッチンペパーの上に取りだし油をきる
1の耐熱皿に盛り付ける
3)にんにくをみじん切りにしパン粉と
混ぜ合わせオリーブオイル大さじ2を
まんべんなく混ぜる
イワシの上にふりかける
4)3の耐熱皿にアルミホイルをかぶせ
オーブントースターで5分焼き
ホイルを外して2,3分、パン粉が少し
焦げるまで焼き取り出す
熱いうちにチーズとパセリをふりかける
今回は自分でイワシを開きましたが
開いてあるイワシを買って
市販のピザ用などのトマトソースを使えば
10分から15分ほど、とても簡単に作れます
イワシを写したかったのですが
パン粉を除くと皮が破れそうで…短時間で加熱したイワシは
ふっくら柔らかく
カリカリのパン粉と
ピリ辛のトマトソースを絡めて食べると
1尾60円の魚とは思えない美味しさ
ビールやワイン、日本酒にも合います



桜散歩の後は
桜ビールを飲みながらゴルフ観戦(TV)

午後のほんのひと時でしたが
まるでお花見のために晴れたような
聞こえてくるおしゃべりは
タイ語やベトナム語そして英語など
国際色豊かです
最近TVで紹介されたからか
長い行列が

もちろん並んで買いました
道明寺といちご大福
いちご大福はできるまで少し待ったので
作りたてのもちもち

この和菓子屋さんには
千本桜の桜の塩漬けが売っていました〜
なので、来年はここで購入することにします

次回はお弁当を作って行こう

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コメント
コメント一覧 (2)
イワシのチーズパン粉焼き、
トマトの酸味とにんにくの風味、
カリッと焼かれて、美味しそう。
魚料理はあまりしていませんが、
こういう記事を見ると、自分でも挑戦してみたくなります。
桜はこちらでも開花宣言があってから数日で満開。
特別、桜の名所を目指したりはしていませんが、
道すがらに桜を愛でていました。
こんがり焼かれたチーズとパン粉の下、
イワシのお姿、しっかり見えてますよ〜♪
お部屋中に香ばしい良い香りがしてるんだろうなあ(^^)/
ちょっとピリ辛のトマトソースでお箸がすすむね
今日、訪ねたブログ、どこも満開の桜のの話題!
吉野でしょ、姫路城でしょ、兼六園もあったかな
満開の千本桜、青空に映えて見事な咲きっぷり♪
すごい人出にビックリ、みんな待ちかねてたのかな。
こちらさっき22℃を記録!7月上旬の気温ですって
でも、明日の最高気温は6℃‥あんまりだ!