昨日(15日)は友達と3人でランチ
美味しい料理とたっぷりのおしゃべりで
リフレッシュしてきました

レシピは
筋子のパスタ
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☆　材料(1人分)　☆
筋子(ます)　　　　　　　　30g
パスタ(1.4mm)　　　　　 80g
細切り海苔　　　　　　　　適量
大葉　　　　　　　　　　　2枚

バター　　　　　　　　　　5g
昆布茶　　　　　　　　　　1g

塩　　　　　　　　　　　　大さじ１　　

胡椒　　　　　　　　　　　少し
レモン　　　　　　　　　　8分の1個

☆　作り方　☆
1)筋子は薄皮をスプーンなどではがします
　(または小さい塊にする)
　大葉は細切りにする

2)たっぷりの湯を沸かし塩を入れ
　袋の表示湯で時間より1分短い時間で茹でる

3)フライパンにバターを溶かし
　茹でたパスタと茹で汁大さじ２を加える
　昆布茶を入れ火を止めてから
　筋子と大葉を加えざっくり混ぜ合わせる

4)皿に盛り付け黒こしょうをふり
　海苔をたっぷりのせレモンを添える

＊筋子の量は塩味によって変えてください

筋子を白飯にのせて食べたいと
ところが筋子の塩分が強く
かなり残ってしまったので
筋を取り除きパスタにすることに
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いくら状態にするのは少し面倒でしたが
粒のほうがパスタに絡みやすいです
わさびを入れても良かったかな
レモンの酸味が塩味を少し和らげるような

この日の食卓は赤ワイン
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シメのパスタを食べる時は白ワインで

季節御膳のランチ
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まだ4月だと言うのに
新潟や山形では30度超え
今年の夏の暑さを想像するだけで
恐ろしい〜

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