昨夜(9日)は寒かった！
この辺りは、今朝の最低気温が10度
最高気温は25度予報
気温差が激しすぎます

レシピは今日も簡単に作れる一品！

豚肉とナスのピリ辛みそ炒め
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☆　材料(2人分)　☆
薄切り豚肉　　　　　　　　　150g
ナス　　　　　　　　　　　　2個
長ネギ　　　　　　　　　　　2分の1本
生姜　　　　　　　　　　　　1片

豆板醤　　　　　　　　　　　少し
油　　　　　　　　　　　　　大さじ1

[A]
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1　

[B]
白だし　　　　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ半分
醤油　　　　　　　　　　　　大さじ1
みそ　　　　　　　　　　　　小さじ1

☆　作り方　☆
1)豚肉は一口大に切りAなで下味をつける
　長ネギは3cmのぶつ切りにする
　生姜はすりおろす
　ナスは縦半分に切り1cmの斜め切りにし
　皮に刷毛などで油を塗り
　500Wのレンジで3分加熱する＊

2)フライパンに豚肉を入れ中火で焼き
　豚肉の脂が出てきたら豆板醤を加える
　全体に火が通ったら肉を取り出す
　油が残っているフライパンで長ネギを
　焦げ目ができるまで炒める

3)フライパンに豚肉を戻し入れ
　加熱したナスを加えBを入れる

4)味見をし最後に生姜すりおろしを加え
　ざっくり混ぜ、皿に盛り付ける

＊ナスをレンジで加熱しているのは
　油の使用料を減らしカロリーダウンするためです
　この手間が面倒な時は
　油を少し多めにし、ナスをフライパンで
　炒めても良いと思います
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カツオのたたき
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スーパーで安かったので

絹揚げの辛子明太マヨチーズ焼き
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水菜と胸肉のサラダ
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もう一品作る時間がなく
冷凍ストックの
おでんごはん
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手を抜いた割には調理時間が長い…
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今日は日差しがたっぷりあり
徐々に気温が上がっています
この週末は夏日に戻るので
またビールの消費が増えそう〜

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