28日(火曜日)の雨
この辺りは夕方から深夜にかけて
強風とそれに伴う雨がすごかった
でもこれは台風からの強い南風の
影響を受けただけ
台風1号本体の雨は明日です

スーパーで焼くのにちょうど良いサイズの
美味しそうなお肉を見つけたので
この日は赤ワイン
カツオのたたきが安かったので
赤ワインに合わせてみました

カツオのマリネ
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☆　材料(2人分)　☆
カツオのたたき　　　　　　　　140g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　20g
みょうがの酢漬け　　　　　　　1つ
小ねぎ　　　　　　　　　　　　1本
ニンニク　　　　　　　　　　　1片

塩　　　　　　　　　　　　　　少し
粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　　　大さじ1

バルサミコ酢ソース　　　　　　大さじ2
柚子胡椒　　　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)玉ねぎは繊維に沿って薄切り
　小ねぎは小口切りにする
　みょうが細切りにする
　ニンニクは薄切りにしオリーブオイルで
　カリッと焼いて取り出しておく

2)カツオのたたきは小さめの乱切りにし
　塩と胡椒をまぶし最後にオリーブオイルで
　コーティングし玉ねぎとみょうがを入れ
　手で軽く捏ね皿に盛り付ける

3)バルサミコ酢ソースに柚子胡椒を混ぜ
　2の皿にスプーンで添える
　小ねぎと焼いたニンニク
　粗挽き黒胡椒をふりかける
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ポン酢の代わりにバルサミコ酢と
みょうがの酢漬けを使ってみました
柚子胡椒の辛味とカツオが良く合います
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パンがあったら良かったかな〜
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明日は朝から台風1号の雨予報
雨風が強いようなので
物が飛ばないように
午後は片付けをします

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タグ ：
#カツオのたたきのマリネ
#赤ワインに合う簡単魚料理