6月に入りました！
つい先日春になったばかりだと思っていたのに…
時間が経つ速さに、ただただ驚くばかり

バナナが傷みそうだったので
ホットケーキミックスを使って
パウンドケーキにすることに
　　　　　
バナナとクルミのパウンドケーキ
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☆　材料(パウンド型1台分)　☆
バナナ　　　　　　　　 　　 　　2本　
ホットケーキミックス(HM)　 　　200g
卵　　　　　　　　　　　　　　　2個
バター  　　　  　　　　　　 　　100g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　50ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　　50g
クルミ　　　　　　　　　　　　　50g
シナモン　　　　　　　　　　　　小さじ1
レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ1　　　　　

☆　作り方　☆
1)バターは室温にする
　パウンド型にクッキングペーパーを敷く
　バナナ1本と半分はフォークやスプーンで
　粗めにつぶしレモン汁を混ぜておく
　残り半分は1cmほどの輪切りにする
　クルミは160度のオーブントースターで
　2-3分焼いて粗熱をとり砕いておく
　(素焼きしたクルミの場合はそのまま砕く)
　オーブンを180度に温めておく

2)バターに砂糖を2-3回に分けて泡だて器で混ぜる
　溶いた卵も2-3回に分けて加える

3)HMにシナモンを加え粉をふるいながら
　2にざっくり加える
　牛乳とクルミとバナナを加え型に流し込む

4)180度のオーブンで15分焼き
　温度を170度に下げて30分〜35分焼く
　竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり
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クルミと牛乳が写真に入っていません

バナナを加えることでびっくりすほど
しっとりした仕上がり
クルミとシナモンとの相性も抜群です
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ホッケーキミックスを使うことで
粉を量る手間が省け
だれでも簡単に失敗なく
作れるケーキです
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これは焼き立て

パウンドケーキは
焼き立てよりも1〜2日ほどおくと
よりしっとりして美味しいです

台風1号の雨は拍子抜けするほど
普通の雨でした
今日は最高気温26度予報
素敵な週末をお過ごしください


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