久しぶりに雨のない月曜日
と思ったら
夜遅くにからまた雨予報
梅雨入りが近いでのしょうか

暑い日に食べたいピリ辛料理
ちょっぴりアジアン風にアレンジして

ピリ辛鶏もも肉ソテー
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　280g
赤パプリカ　　　　　　　少し
黃パプリカ　　　　　　　少し
玉ねぎ　　　　　　　　　80g
パクチー　　　　　　　　1株

[A]　
塩　　　　　　　　　　　小さじ半分強
胡椒　　　　　　　　　　適量
レモン汁　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　　大さじ1

オリーブオイル　　　　　小さじ2
(サラダ油でも)

[B]
鶏ガラスープ　　　　　　1カップ
ケチャップ　　　　　　　大さじ1
ナンプラー　　　　　　　小さじ1
チリパウダー　　　　　　少し

レモン汁　　　　　　　　大さじ2

☆　作り方　☆
1)鶏肉は余分な脂肪を取り除き
　小さめの一口大に切る
　Aで下味をつける
　赤と黃パプリカは2cmほどの大きさに切る
　玉ねぎも同じ大きさに切る
　パクチーは葉と茎に分け茎は2cmほどに
　葉はざく切りにする

2)フライパンに油を入れ鶏肉の両面を炒める
　玉ねぎと赤・黃パプリカとパクチーの茎
　を加え玉ねぎがしんなりしたらBを加える
　少しとろみがでたら最後にレモン汁を加え
　皿に盛り付ける

3)パクチー葉を飾る
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＊とろみが足りない時は水溶き片栗粉を
　加えてお好みのとろみにしてください
＊パクチーが苦手な方はお好きなハーブで

パプリカの代わりにトマトが美味しいかも

酸っぱ辛い、アジアン料理
暑い日でもさっぱりと食べられます

それぞれ違うビールで
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6月も半分以上すぎ
早くも2024年の折り返しが近い
今週はいよいよ梅雨入りでしょうか

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