梅雨入りしましたね〜
雨続きで洗濯物ができないのも嫌だけれど
この後に控えている暑さのほうが怖い…

火曜休肝日の献立
最近イワシがたたき身で売られているので
つみれが簡単に作れます　　
豆腐と合わせて

イワシと豆腐のハンバーグ
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☆　材料(2人分)　☆
イワシのたたき身　　　　　　　　　170g
豆腐　　　　　　　　　　　　　 150g
長ネギみじん切り　　　　　　 　　大さじ2
生姜みじん切り　　　　　　　　　大さじ1

大葉　　　　　　　　　　　　　4枚
梅干し　　　　　　　　　　　　 2個　

片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ2

[A]
ナンプラー(しょう油でも)　　　　　　小さじ2
胡椒　　　　　　　　　　　　　少し
粗挽きチリペッパー　　　　　　　　少し

油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜付け合せ＞
ブロッコリー　　　　　　　　　　　適量
ミニトマト　　　　　　　　　　　   適量　

☆　作り方　☆
1)豆腐は崩し、600Wのレンジで1分加熱し
　出た水分を取り除く
　ブロッコリーは塩ゆでし冷ましておく
　梅干しは種を取り除き包丁で細かくする

2)ボールにイワシと生姜・長ネギ・豆腐を加え混ぜ合わせる
　Aの調味料を加え最後に片栗粉を加える

3)フライパンに油を広げる
　手に水をつけて1のイワシを形成しフライパンで焼く

4)焼けたイワシに大葉を巻き梅干しのせる　
　ブロッコリーとトマトを添える

イワシのたたき身は生協の冷凍品です
長ネギや生姜をたっぷり入れると
イワシの匂いも気にならず美味しい仕上がり
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大葉は細切りにして乗せたほうが
食べやすかったかな

お酒がない食卓は少し淋しい
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今日は雨がやんでも曇り空が続くようです
午後は読書かな
雨の休日、少しゆっくり過ごします

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