5日から、2泊3日で親戚周りをしています
6日は雨予報でしたが
予報は外れて、晴れ〜
気温が高い割には雲が多かったためか
過ごしやすい日で良かった♪

イカとセロリのオイスター炒め
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☆　材料(2人分)　☆
カットイカ　　　　　　　　　　100g
セロリの茎　　　　　　　　　　1本分
セロリの葉　　　　　　　　　　少し
ニンニク　　　　　　　　　　　2分の1片

[A]
鶏ガラスープ　　　　　　　　　50ml
オイスターソース　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　　　   　少し
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ1　

「B]
片栗粉　　　　　　　　　　  　小さじ2
酒　　　　　　　　　　　　　  小さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　  少し

☆　作り方　☆
1)イカはBで下味をつける
　セロリの茎は筋をとってから斜め薄切り
　葉は細かく刻む
　ニンニクは細切りにする

2)フライパンにごま油とニンニクを入れ
　香りがでてきたらイカを入れる

3)セロリの茎を加え、Aを加える
　最後にセロリの葉加えさっと炒め
　皿に取り出す

白く仕上げたかったのでオイスターソースはほんの少しで
セロリの爽やかな味と緑の葉が夏向きかなって

今回は冷凍カットイカを使いましたが
ロールイカを使うときは1cmほどの厚みで
大きさはセロリに合わせます
表面に鹿の子や斜めの切り込みを加えると
より短い時間で仕上がります
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セロリが苦手な方はブロッコリーでも
辛味がほしいときは鷹の爪を
少し入れると良いでしょう

前回のエビチリと合わせて
簡単に作れる料理で
お家で中華
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今日(7日)は自宅に戻ります
月曜日はたまった洗濯物をして
午後は週末できなかったリモートにしようと
思っています

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