昨夜(16日)は寒くて！
長袖に長ズボンに着替えました
今朝は雨があがり曇り空
最高気温が28度予報なので
過ごしやすいかな

冷蔵庫の中の在庫整理を兼ねて
「あるのもで料理」です

山芋とカニカマの梅マヨチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
長芋　　　　　　　  　　　300g
カニカマ　　　　　　　　　45g
しその葉　　　　　　　　　3枚　
溶けるタイプのチーズ　　　100g

梅干し　　　　　　　　　　1個
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ3
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)長芋は皮をむいて3-4cmの長さの棒状に切り
　レモンをふりかけておく
　カニカマはほぐしておく
　梅干しは種をとり、包丁で細かくする
　梅とマヨネーズを混ぜ梅マヨにする
　しその葉は細切りにする

2)耐熱皿に長芋を並べ上にカニカマをのせ
　梅マヨをぬりチーズを散らす

3)オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く

4)食べる直前にしその葉を散らす

＊切ったしその葉を水にさらすとアクが抜けます
   (私は野菜のアクをあまりぬかないので
　　その手順がありません)
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準備ができたら
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梅しそ和えにしようと思ったのですが
少し食感を変えようと焼くことに
ホクホクの長芋とチーズがよく合います
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庭にしその葉が生えているのを見つけました
1本だけなので
虫食いされていない葉を見つけたら
食べられる前にすぐに摘んで
プラコップに水を1cmほど入れ
茎を下にして冷蔵庫保存
便利です〜

しその葉が苦手な方は海苔でも
和食にもチーズ料理は似合いますね

明日の最高気温予報は35度
しばらくは晴れマークが多い予報
梅雨明けが近いですね

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