8月16日
台風7号が接近中ですが
この辺りではまだ雨も風も強くなく
東よりの進路になるかも

レシピは
簡単でも豪華に見える鶏肉の料理

バジル風味の鶏唐揚
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☆　材料(2-3人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　   1枚(300g)

[A]　　　　　　　　
生姜のすりおろし　　　　　小さじ2
にんにくすりおろし　　　　少し
ドライバジル　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　  　 小さじ半分
胡椒　　　　　　　　　　   適量

片栗粉　　　　　　　　　   大さじ2
小麦粉　　　　　　　　　   大さじ2

トマト　　　　　　　　　　1個(100g)
玉ねぎ　　　　　　　　　　50g

＜ドレッシング＞
ホワイトビネガー　　　　   大さじ2
(普通の酢でも良いです)
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　　　　　小さじ半分
塩　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　少し
柚子胡椒　　　　　　　　　少し

揚げ油　　　　　　　　　　適量
バジルの葉　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)鶏肉は黄色の脂を取り除き小さめの
　一口大にきり、Aを手で揉み込み片栗粉と
　小麦粉をまぶす
　トマトは1cmの角切り
　玉ねぎは繊維にそって薄切りにする

2)ドレッシングの調味料を混ぜ合わせ
　玉ねぎとトマトを加える

3)少量の油で鶏肉を揚げ焼し油を切り
　皿に盛り付ける
　
4)2のドレッシングを鶏肉に回しかけ
　バジルの葉をちぎって散らし、葉先を飾る

バジルの葉が鶏肉によく合う
とても爽やかな鶏唐揚です
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この日もやっぱり
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台風本番はこれからでしょうか
(11時過ぎから30分ほど
激しい雨と風と時折雷鳴）
久しぶりの雨が嬉しい
蒸し暑さはありますが
日差しがない分過ごしやすい〜
明日は夏の暑さに戻るようなので
涼しい場所に避難します

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