32度、33度は涼しい！？
いやいや、暑いです
確かに36度に比べたら暑さは別物
でもやっぱり暑い〜〜〜

何故か長野県富士見で買った
茨城県産のレンコン
冷凍庫に少し残っていた
牛肉のコマ切れをあわせて一品

牛肉とレンコンのピリ辛
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☆　材料(2人分)　☆
レンコン　　　　　　　　200g
牛肉コマ切れ　　　　　　130g
煎り白ごま　　　　　　　大さじ1
小ねぎ　　　　　　　　　1本　
鷹の爪輪切り　　　　　　少し

砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
しょう油　　　　　　　　大さじ1.5〜2
胡椒　　　　　　　　　　少し

ごま油　　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)レンコンは長さ3cm厚み1cmほどの縦切りにする
　牛肉は細かく切る
　小ねぎは小口切りにする

2)フライパンに油と鷹の爪を入れ弱火で炒める
　レンコンを加え油が全体に回ったら
　水を大さじ2（分量外)加え蓋をし
　レンコンが好みの固さになるまで蒸し焼きににする

3)2に牛肉と砂糖を加える
　全体が馴染んだらしょう油を加え味を整える
　汁気がなくなるまで煮込む

4)白ごまを加え皿に盛り付け小ねぎを飾る

牛肉の旨味をまとった
シャキシャキレンコンが旨
牛ダシダを加えると韓国風になりますね

富士見から帰ったら
山形から嬉しい贈り物が届きました
だだちゃ豆と沢山の野菜
いつもありがとう〜
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だだちゃ豆は全部茹でずに
フライパンでごま油でみじんぎりにんにくを炒め
だちゃ豆と塩を加え
水を少し足して蒸し焼きに
(蓋をしたまま放置してしまい、色が…)
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水に旨味が出ないので豆の甘さはそのまま
皮を噛んだときに
塩気とにんにくの香りを感じます

昨日(23日)
ソムリエさんの母が来たときに
ランチにミニトマトを少し添えたら
「このミニトマト、味が濃い」と
丹精込めて育てた野菜たち
たっぷり楽んでいます

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