昨夜(18日)は満月
夕方に降った雨の後のきれいな夜空に
明るく輝いて素敵な月でした

フーディスアワードで頂いた
「にんべん やわらかソフト削り」を使って
美味しい和のひと皿♪

モロヘイヤのおかか和え
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☆　材料(2人分)　☆
モロヘイヤ　　　　　　　　　　　100g
にんべん やわらかソフト削り　　　2g

[A]
すりごま　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　   ひとつまみ
しょう油　　　　　　　　　　　　小さじ2
ごま油　　　　　　　　　　　　　小さじ1

＜飾り用＞
にんべん やわらかソフト削り　　　適量
すだち　　　　　　　　　　　　　 1個

☆　作り方　☆
1)熱湯に塩(分量外)を少し加えモロヘイヤをさっと茹で
　流水で冷まし、3cmに切る
　すだちは2つに切る

2)ボールにAを混ぜ合わせ、切ったモロヘイヤを入れ
　全体に混ざったらやわらかソフト削りを加え混ぜる

3)皿に盛り付けやわらかソフト削りをたっぷり盛り
　最後にすだちを添える

やわらかい削り節なので、モロヘイヤとよく絡みます
最後にたっぷりの「追い削り」が美味しい
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すだちがない時は、ゆずやすだちやレモンなど
柑橘系を添えてみてください
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食卓にこんなひと皿があると嬉しいですね

フーディストアワードでいただきました
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暑さもあと数日！
そう言いながら
今日(19日)も明日も暑そう〜

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