気持ちの良い秋晴れが
ここ数日、続いています
暑くてできなかった庭の掃除など
寒くなる前に〜

葉物野菜の高値が続いています
蕪が少し安かったので

鶏もも肉と蕪のピリ辛
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　200g
蕪　　　　　　　　　250g

片栗粉　　　　　　　大さじ1

[A]
だし汁　　　　　　　300ml
酒　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　　　小さじ2

柚子胡椒　　　　　　小さじ4分の1
塩　　　　　　　　　少し
白胡椒　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は小さめの一口大に切り
　塩少し揉み込んで片栗粉をまぶす
　蕪は皮をむき縦に食べやすい大きさの
　一口大に切る
　蕪に葉がついていれば、細かく切る

2)フライパンに鶏肉を皮目を下に重ならないように
　並べ火をつけて両面を焼く
　鶏肉に8割ほど火が入ったら蕪を加え混ぜながら焼く

3)Aの柚子胡椒以外の調味料を加え
　蕪が柔らかくなるまで煮込む
　蕪が柔らかくなったら柚子胡椒を加え
　味見をして塩と白胡椒で味を整える

4)蕪の葉を入れ1分ほど加熱し火を止め
　皿に盛り付ける

柚子胡椒のピリ辛が鶏肉にマッチし
美味しい仕上がりに
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鯖のカレー竜田揚げ
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イワシのチーズ焼き
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栗ご飯とみそ汁
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空気が乾燥し喉が乾くので
ビールを飲みたいところですが
「お茶け」で乾杯休肝日でした
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栗ご飯が並ぶと秋色の食卓

猛暑の疲れがでてくる頃
年齢とともに回復力が
弱まっているのを実感します

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#休肝日
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