11月に入りました
今年最後の連休
初日は雨
3日は晴れる確率が高い文化の日
傘マークからおひさまに

ハロウィンは終わってしまいましたが
甘いかぼちゃとさつま芋を使って
グラタンに

かぼちゃとさつま芋のグラタン
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☆　材料(2人分)　☆
かぼちゃ　　　　　　　　150g
さつま芋　　　　　　　　150g
バター　　　　　　　　　10g
塩　　　　　　　　　　　少し　　
溶けるチーズ　　　　　　50g　

＜ホワイトソース＞
バター　　　　　　　　　20g
小麦粉　　　　　　　  　大さじ2
牛乳　　　　　　　　  　150〜200ml
生クリーム(あれば)　　　少し
顆粒ブイヨン　　　　　　少し
塩　　　　　　　　　　   少し
カイエンペッパー　　　　少し
(塩分を控えるためなのでお好みで)　

☆　作り方　☆
1)テフロン加工のフライパンにバターを溶かし
　小麦粉を加え弱火で炒める
　粉っぽさがなくなったら
　牛乳を少しずつ(大さじ1ほど)加える
　ゆっくり混ぜながら加えると
　とろりとしたソースになります
　ブイヨン、塩、胡椒、カイエンペッパーで味を整え
　仕上げに生クリームを加える

2)かぼちゃとさつま芋はゆるくラップし
　600wのレンジで4〜5分加熱する
　竹串を刺してやわらかいことを確かめる
　一口大に切りバターと塩で和え
　耐熱皿に並べる
　1のソースを流しれチーズをのせる

3)200度のオーブントースターでチーズに焦げ目が
　つくまで焼く

今回はハロウィンだったので、レンチンしたかぼちゃの
皮を少し別にとりわけ、ハサミでカットし飾りました
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市販のホワイトソースを使うともっと簡単ですが
ホワイトソースはバターと小麦粉と牛乳だけで
簡単に作れるのでトライしてみてください

さつま芋が水分を吸ってしまうので
もう少し牛乳を多くしても良かったかな

ハロウィンの飾り付けもそこそこ…
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これを書きながら見ていた「食彩の王国」で
ペーストにした五郎島金時(さつま芋)を
ベシャメルソースに加えていました
これも美味しそう〜

土曜日恒例、三姉妹リモートなので
雨でもおしゃべりで楽しみます
素敵な連休をお過ごしください

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