寒くなってくると
背の青い魚が美味しい季節
大きめの鯖がとても安かったので

鯖の唐揚げたっぷりネギ添え
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☆　材料(2人分)　☆
鯖　　　　　　　　250g

[A]
塩　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　少し
しょう油　　　　　小さじ1
生姜すりおろし　　小さじ2

片栗粉　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　適量

長ネギ　　　　　　半分
生姜　　　　　　　1片
鷹の爪輪切り　　　少し
太白油　　　　　　大さじ１
(他の油でも)　
胡椒　　　　　　　少し
鶏ガラスープ　　　50ml

☆　作り方　☆
1)鯖に骨がある場合はすべて取り除く
　大きめの一口大に切りAで下味をつける
　片栗粉をまぶしカラッと揚げる

2)長ネギは、太い部分は縦半分に切り
　細い部分はそのままで斜め切りする
　生姜は細切りにする

3)フライパンに油を入れ鷹の爪の輪切りと
　長ネギと生姜を香りが出るまで炒め
　鶏ガラスープと塩・胡椒で味を整える

4)皿に1の鯖を盛り付け3の長ネギをのせる
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長ネギはもっと沢山ほしかったと
鯖やネギの量は人数やお好みで
変えて作ってください
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骨がないと食べやすいですよね〜
香味野菜たっぷり鯖はおつまみにも
背の青い魚、たっぷり摂りたい

今日の最高気温予報は17度
20度に届かず昨日よりさらに寒そう…
冬に向けた寒さ対策しなくては　　　　　　

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