2024年も残りあと3日！
お正月の準備に追われています
30,31日は料理に専念したいけれど…

クリスマスとお正月の間は
冷蔵庫や保存食の整理を兼ねて
ローリングストック食材も
消費期限をチェックしながら
使っていきます

ひじきと大豆のサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
ドライパックひじき　　　　1パック(50g)
ドライパック大豆　　   　　1パック(60g)
セロリ　　　　　　　　   　20g
人参　　　　　　　　　      20g
カニカマ　　　　　　　　   18g
水菜　　　　　　　　　      少し

＜ドレッシング＞
ポン酢　　　　　　　　　   大さじ3
すりごま　　　　　　　　　大さじ1
もみじおろし　　　　　　　小さじ2
ごま油　　　　　　　　　   小さじ1

☆　作り方　☆
1)セロリは筋をとり斜めうす切りにする
　人参はほしょ切りにする
　カニカマはほぐして3cmほどに切る
　水菜は細かい葉を集める

2)ボールに材料をすべて入れて混ぜ合わせ
　皿に盛り付ける

3)ドレッシングの調味料をあわせ添える

ドレッシングを作る時間がない時は
ポン酢で〜
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ドレッシングは食べる直前にかけます
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ドライパウチのひじきと大豆
大容量のもより少し高くなりますが
使い切りサイズを選んでいます
非常時で火が使えないときでも
冷蔵庫が使えないときでも保存できる食材を
選んでローリーングストックにしています

ひじきを戻す時間もいらないので
煮物も簡単に作れます
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こちらも大豆とのコラボ
大豆が肉の代わりのタンパク質に

ローリングストックを備えておくと
時短料理にピッタリなんです

この週末は再び寒波の襲来
大晦日とお正月は暖かさが戻る予報
一年で一番忙しい季節に
インフルエンザが猛威をふるっています
体調に気をつけてお過ごしください

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