昨日(6日)はひと月以上なかった
まとまった雨
今朝もどんよりした雲が残っていましたが
今は少しずつ青空がのぞいて
日差しが戻ってきています

先日友人から送られてきた野菜
大根は雪の下から掘り起こした
「雪の下大根！」
(勝手にネーミングしました）
「サラダにしてみてください」
とのコメントが♪

大根と生ハムのクリームチーズ巻き
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☆　材料(2人分)　☆
大根　　　　　　　　　少し
生ハム　　　　　　　　4枚
クリームチーズ　　　　32.6g
(キリのポーションタイプ2個)
干し柿　　　　　　　　20g
レモン汁　　　　　　　小さじ1

☆　作り方　☆
1)大根はスライサーでうす切りを16枚作る
　(大きさにより変更してください)
　クリームチーズにレモン汁を混ぜ柔らかくする
　干し柿は細かく切る

2)クリームチーズに切った干し柿を混ぜる

3)大根のうす切りを縦に並べ
　その上に生ハムを大根より上部を数センチ
　出してのせ2のクリームチーズをのせる
　手前からくるくると巻く
   (最後は生ハムで閉じるようにするので
   生ハムが少しはみ出るように並べます)
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半分に切ったほうが食べやすいです
この後、残りも半分に切りました
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「これ旨い」とソムリエさん

うす切りにしても大根のシャキシャキ感が残り
ハムの塩気とチーズと干し柿の甘さの
バランスがバッチリ決まりました
(手作りの干し柿入りです)

「雪の下大根」
他の大根とは
瑞々しさとシャキシャキ食感が段違い
サラダのレシピは次回

ホット白ワインで身体の中からホカホカ
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7日は七草かゆですね
我が家は
スズナ(蕪)スズシロ(大根)と
その葉を使った2草で〜
年末年始の疲れた胃を休めるために
休肝日とします

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