1月最終週です
今夜は雨が降る予報
乾燥しているので
恵みの雨です

レシピは先週のお家中華から

牡蠣とほうれん草のオイスター炒め
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☆　材料(2、3人分)　☆
牡蠣　　　　　　　　　200g
ほうれん草　　　　　　150g
卵黄　　　　　　　　　1個
小麦粉　　　　　　　　大さじ1　

太白ごま油　　　　　　大さじ2
(普通の油でも)

A片栗粉　　　　　　　　大さじ2
A塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
A水　　　　　　　　　　大さじ1

B酒　　　　　　　　　　大さじ1
Bコショウ　　　　　　　少し

　
C鶏ガラスープ　　　　　　50ml
C酒　　　　　　　　　　　大さじ1
C砂糖　　　　　　　　　　ひとつまみ
Cコショウ　　　　　　　　少し

ごま油　　　　　　　　　　小さじ2

☆　作り方　☆
1)牡蠣とAをボールに入れ、手で優しくもみ
　流水で洗い流す
　キッチンペーパーで水分をとりBで下味をつける
　ほうれん草はサッと茹でしっかり水分を絞り
　2,3cmに切る

2)卵黄に小麦粉を混ぜバッター液をつくり
　牡蠣につける

3)フライパンに油を広げ牡蠣の両面を焼き
　端に寄せる
　空いたところにごま油とほうれん草を入れ
　広げながら焼く

4)ほうれん草と牡蠣を混ぜ合わせCの調味料を
　加えてざっくり混ぜ合わせる

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残った卵白はスープなど
他のお料理で使ってください

牡蠣と卵のコラボで旨味が倍増し
美味しい
冬の味覚の牡蠣
たっぷり楽しみたいですね

エビとセロリの炒め物
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この日の家中華で作ったもう一品は
ブロ友「春日和　はるさん」のつくれぽ
レシピはこちらから→☆☆☆

セロリが大好きな我が家
鷹の爪の輪切りを少し加えてピリ辛に
とても大好評でした

いつも素敵なレシピをありがとう

今日(27日)は年初のお墓参り
寒い一日になりそうですが
行ってきます


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