今冬最強寒波も
今週水曜日あたりに一段落の予報
ちょっとホッとしますね
でも、昼間の暖かさとは全く違い
朝晩はまだまだ冷え込みますね

レシピは豚ひき肉を使ったピリ辛

豚ひき肉と豆腐の韓国風ハンバーグ
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☆　材料(2人分)　☆
豚ひき肉　　　　　　　200g
豆腐　　　　　　　      150g
セロリの葉　　　　　   少し

[A]
A長ネギみじん切り　　　大さじ3
A生姜すりおろし　　　　小さじ1
Aにんにくすりおろし　　少し
Aコチジャン　　      　　大さじ1
A塩　　　　　　　　　   少し
Aこしょう　　　　　　　少し
Aごま油　　　　　　　   大さじ1
A片栗粉　　　　　　　   大さじ1　

ごま油　　　　　　　　  大さじ1　

☆　作り方　☆
1)豆腐はレンジで加熱するか重しを乗せ
　水分を出しておく
　ひき肉と豆腐を手でしっかり混ぜ合わせ
　Aを加え最後に長ネギ・生姜・にんにくを
　加え混ぜ合わせる
　セロリは細い茎は斜め切り
　葉は細切りにする

2)１の豚肉を8等分し、手にごま油(分量外)を
　広げ小さなハンバーグ型にする

3)フライパンにごま油を広げ2を並べる
　中弱火で両面をカリッと焼いて取り出す
　(または端に寄せる)

4)残った油でセロリを炒め、軽く塩とこしょう(分量外)で
　少し味付けし、皿に盛り付ける
　焼けたハンバーグをのせる

コチジャンの量はお好みで変えてください
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ピリ辛の韓国風のハンバーグ
お豆腐が入っているのでふんわり柔らか
美味しかった〜

切り干し大根のキムチ炒め
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サンマのごま竜田
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生協の冷凍品を揚げて
しその葉をくるりと巻いて〜
見た目はイマイチだけれど
ごまの香ばしさが旨

マッコリはないので
焼酎のお湯割り
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今週金曜日はバレンタインデー
なのに〜
準備どころか
何を作るかも考えていなくて…
もう、出たとこ勝負ですね

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