昨日(17日)は暖かった〜
のですが
今日は朝は冷たい風がふき
すごく寒い…

冬に美味しい牡蠣
牡蠣は辛味とよく合いますね

牡蠣とキムチのチーズ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
牡蠣　　　　　　　　   　135g
キムチ　　　　　　　　　100g
しめじ　　　　　　　　　50g
ほうれん草　　　　　　　1株
溶けるタイプのチーズ　  １カップ

ごま油　　　　　　　　　大さじ1
[A]
Aウエイパー　　　 　　　5g
Aオイスターソース　 　　小さじ1弱
Aこしょう　　　　　 　　少し

☆　作り方　☆
1)牡蠣は片栗粉と塩ひとつまみ(分量外)を
　加え手で優しくもみ汚れを出す
　流水で洗い流しキッチンペーパーで水分を切る
　キムチに大きい葉があるときは細切りにする
　しめじは下部を切り落としバラバラにする
　ほうれん草はサッと茹で水を絞り
　根に近い部分は包丁で2〜4等分にし3cmの長さに切る

2)フライパンにごま油とキムチとしめじを入れ
　中火でいためる
　キムチを端に寄せ牡蠣を加え両面を炒め
　キムチを戻しAで味付けし、耐熱皿に移す

3)ほうれん草をとチーズを全体に広げオーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼く
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＊牡蠣はしっかり火を通したいので
　フライパンで焼いてから耐熱皿に移します

＊キムチはそれぞれ塩分量や辛味が違うので
　量はお好みで加減してください

牡蠣とキムチのコラボが好きで
キムチ鍋にも必ず入れます
卵を一つ落としても良いですね〜
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この季節にたっぷり食べたい牡蠣ですが
一度に沢山食べないようにしています

冬の味覚を楽しむ料理
冬の味覚を楽しむ料理

しばらくは最高気温は10度に届かず
寒い日が続きそうです
暖かくしてお過ごしください

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